Kako navodi Google, ova torta nam je stigla iz Njemačke. Tradicionalno koristi trešnje, ali ja sam uzela crni ribiz. Imam oblik 22x15 cm. #peciva #pita #pita godinama #igre
Sastojci: biskvit, c1 jaja, šećer plus malo vanilin šećera, sol, mlijeko, biljno ulje, brašno, prašak za pecivo, kakao prah, mlijeko, smrznuti crni ribiz plus ili minus, vrhnje, mlijeko ili kefir (imam kefir, volim kiselo), c1 žumanjak, šećer, vanilin šećer, kukuruzni škrob, maslac 82,5%, čokoladna glazura, crna čokolada, 20% vrhnja ili 40 g 30-35%, maslac
Način kuhanja:
Uključite pećnicu na 175 stupnjeva. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Nemojte još dodavati kakao. Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju. Dodajte 75 g mlijeka i 70 g biljnog ulja, promiješajte. Ulijte brašno s praškom za pecivo, pažljivo, trudeći se da ne narušite prozračnost, miješajte lopaticom odozdo prema gore. Podijelite tijesto na dva dijela. Jednu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
U drugu polovicu dodajte kakao i dodatnu žlicu mlijeka. Nježno stavite na vrh prvog tijesta. Zalijepite smrznute bobice ribizla u tijesto. Pecite 25-30 minuta dok se ne osuši. Pustite da se potpuno ohladi.
Dok se kolač peče, napravimo kremu. Da biste to učinili, sve sastojke, osim ulja, pomiješajte u loncu i zagrijte na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom, dok se ne zgusne. Kad je temeljac za kremšnite gotov, prekrijte ga folijom u kontaktu i ostavite da se ohladi. Ostavite ulje na sobnoj temperaturi da se zagrije.
Kad se temeljac od kreme ohladi i maslac omekša, istucite maslac i dodajte temeljac za kremu u nekoliko koraka, svaki put tući. Gotovu kremu namazati na biskvit.
Za glazuru pomiješajte čokoladu, vrhnje i maslac te u mikrovalnoj peći 30 sekundi. Miješati. Ako glazura nije vruća, možete je nanijeti na vrh kreme na tortu. Pustite da se malo osuši.
Gotovu pitu narežite na komade. Ovdje je u presjeku.