Kako napraviti ukrajinski goveđi boršč na kosti jednostavan je recept. Ovo jelo zovem ženski ljubavni napitak;) Po meni je ovaj napitak drugi dan još ukusniji! Čini se da je to tako jednostavno i svakodnevno jelo, ali svaka domaćica ima svoju tajnu kuhanja 🙊
Sastojci: Goveđe meso s kostima, krumpir, kupus, luk, mrkva, cikla, pasta od rajčice, lovorov list, češnjak, maslac, ulje za prženje, zelje, limun ili 1/2 žličice. žlice octa, za one koji vole kiselost
Način kuhanja:
Skuhajte meso s lovorovim listom. Kad je meso kuhano (juhu ocijedite), dodajte oguljeni krumpir i nasjeckani kupus. Poklopac nije potpuno zatvoren. Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja. Prvo stavite nasjeckani luk, zatim naribanu mrkvu na krupno ribanje, pržite dok ne omekša, dodajte pastu od rajčice.
Tri cikle na ribanju i posebno pržite dok ne omekšaju.
Kad su kupus i krumpir skoro gotovi, na njih stavite pirjano povrće. Posolite i popaprite po ukusu.
Da se sve pomiješa. Ostaviti da se krčka na JAKO SPORENOJ vatri da se zasiti.
10 minuta prije spremnosti, oguljene glavice češnjaka umočite u boršč i dodajte limunov sok ili ocat (ja dodam ocat).
Na kraju kuhanja dodajte maslac, ugasite štednjak, poklopite i ostavite da se kuha 30 minuta.
Ulijte boršč na tanjure i ukrasite začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Dobar tek.