Kad se obitelj podijeli na mesojede i vegetarijance, kuham za oboje, pogotovo kad kuhaš riblju juhu i režeš povrće, onda je pitanje hoćeš li napraviti i tepsiju - meni nije ni nastaje. Naravno! Dogovorimo se za ukusan riblji dan u subotu :)) Odmah ću vam reći za one koji broje kalorije: možete kuhati na dva načina: s prethodnim prženjem ili s preliminarnim dinstanjem. #olgrigrecept #menu #njemačka kuhinja #vruća #druga jela #vruća #riba #pp #zdravi #vegetarijanski recepti #igre Reći ću vam odmah za one koji broje kalorije: možete kuhati na dva načina: s prethodnim prženjem ili s prethodnim dinstanjem.
Sastojci: riblji file, ja imam atlantski halibut, ghee, sol i papar, maslinovo ulje, mrkva, nasjeckana kockice, luk narezan na kolutiće (pola luka zamijenila sam porilukom i opravdano je!), tikvice narezane na kockice, češnjak zgnječen (uzela sam pola većeg), ružmarin, sol, papar, timijan, maslac, brašno, mlijeko i voda (umak sam kuhala samo na mlijeku), naribani sir, sol papar
Način kuhanja:
Riblji file narežite i stavite na ubrus da se tekućina upije, a zatim kratko popržite na otopljenom maslacu. Sol papar.
Mrkvu, tikvice, luk, češnjak kuhajte na pari do staklastog luka ili glazure. Posolite, popaprite i dodajte timijan i ružmarin.
Ribu (ako je smrznutu odmrznite) narežite na kockice.
Od brašna, maslaca i mlijeka i vode skuhati bijeli umak. Posolite ga i popaprite po ukusu. U podmazan (nauljen) oblik stavite mješavinu povrća, na vrh stavite ribu i prelijte bijelim umakom.
Pospite sirom.
I na T 180-200 stupnjeva peci do lijepe kore. Dobar tek!