Sastojci: brašno, šećer, maslac, jaje, med, soda, vrhnje, kiselo vrhnje od 20%, šećer
Način kuhanja:
1. Istucite jaja dok ne postane mekana pjena, postupno dodajte 1/2 šalice šećera i nastavite tući 5-7 minuta.
2. Posebno pomiješajte maslac s 1/2 šalice šećera, stavite na laganu vatru dok se šećer ne otopi. Dodajte med, zakuhajte, dodajte sodu i maknite s vatre. Promiješajte i stavite u hladnjak na 10 minuta.
3. Masu od jaja u tankom mlazu uliti u ohlađenu medeno-kremastu masu, lagano miješajući lopaticom odozgo prema dolje.
4. Vratite tijesto na vatru, dodajte 1 šalicu prosijanog brašna i promiješajte. Dodajte 2 šalice brašna i mijesite dok tijesto ne počne rumeniti na dnu. Maknite s vatre i ohladite 10 minuta.
5. Dodati 3 šalice brašna, zamijesiti glatko mekano tijesto, uvaljati u kobasicu, izrezati na 12 jednakih dijelova. ⠀
6. Na pergamentu posutom brašnom razvaljajte tanke pogačice i svaki kolač pecite 5-7 minuta na 170• C (ili 3-4 minute na 180• C). Ohladiti, odrezati višak, ostaviti mrvice.
7. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, stavite u hladnjak dok se šećer ne otopi.
8. Sakupite tortu (najbolje u obruč), premažite svaku tortu kremom. Stavite u hladnjak na 12 sati.
9. Preostalu mrvicu sameljite i ukrasite tortu. ⠀
Dobar tek ❤️