Sanjala pripremiti ovaj kobasice za doručak? Probajte ovaj recept.
sastojci:
1,5 kg goveđeg odnosno svinjskog nemasnog
700 gr. svježa svinjska mast
3 žlice. l. sol
0,5 sata. l. crne papra (mljevenje ili funte u tarioniku)
2 žlice. l. šećer
50 ml rakije
1,5. l. alkohol ili votka
1 h. l. Suha granulirana češnjak
Priprema:
1. Salo oprati, suha i rub sol s granuliranim češnjak. Uklonite masnoće u hladnjak na 10-12 sati.
2. Meso oprati, osušiti papirnatim ručnicima i izrezati na tanke slojeve.
3. Stavite pripremljenu meso u zdjelu. Dodaj 1 žlica. l. sol i šećer, dodati malo slomiti papar.
4. Ulijte u mesnoj votke ili alkohola. U ovoj fazi, možete zaliti druge začine po želji, želji (muškatni oraščić, korijandar, klinčić - sve mljeveno).
5. Izvadite posudu iz izratka meso u hladnjak na jedan dan.
6. Preskoči marinirana mesa kroz mljevenje mesa. Dovoljno je jednom kroz fino-mrežaste rešetke. Nakon glavni može učiniti dva puta. Ili nož za rezanje vrlo fino.
7. Bacon zamotan u papir i staviti u zamrzivač za 1 sat. Zatim izvaditi i izrezati na trake, a zatim je većina male kockice.
Ako preskočite salo kroz mljevenje mesa, a zatim kobasica će zhirnovat. I finije kockice, ljepše će smanjiti gotovog kobasice i uravnotežen okus.
8. Umiješajte mljevene masti i uništenog mrazom. Pour preostale soli i šećera i izlije u 50 ml rakije.
Ako konjak tamo, možete koristiti istu pet votku.
Lagano promiješati dobivenu mljeveno.
9. Kobasica je potrebno ljuske, bolje crijeva. Moraju se oprati i lagano baciti meso pomoću vezanost za mljevenje mesa.
Ako je crijevo nije prisutan, možete omotati kobasicu u čistu gazu.
10. Povucite kobasice teme ili kravatu. Hang kobasice na hladnom ventiliranom prostoru.
Potrebno je osigurati hladnoću i nacrta, na primjer, može biti obješen kobasica približavala.
Nakon 2-3 dana, kobasica će podvyalivayut i potpuno završen to će biti negdje u 9-10 dana.
Pohranite domaće kobasice treba u hladnjaku, zamotan u papir ili platno.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!