Ljeto... Vrijeme nije samo za roštilj i sjedenje za zimu. Vrijeme je da izvadite lonac ili kotao, odete na daču ili u prirodu i počnete pripremati vrlo ukusno jelo s aromom vatre.
Shulum je bogata i nevjerojatno ukusna juha od mesa (janjetine ili govedine, ponekad svinjetine, pa čak i variva), povrća i bilja.
Najbolja opcija za izlazak s prijateljima na otvorenom!
Sastojci:
meso s kostima ili varivo
luk
rajčica
mrkva
krumpir
zelje
češnjak
sol
Lovorov list
zrna papra
mahuna gorke ili ljute paprike
paprika i patlidžan, po želji ili mogućnosti
Kako kuhati:
1. Meso grubo nasjeckajte (idealno kost ili rebra). Stavite u kotao i podlijte vodom. Stavite kotao da se kuha oko vatre, oko 1-2 sata. (sve ovisi o odabranom mesu).
Ako se koristi varivo, tada se mora staviti u prokuhanu vodu.
2. U gotovu juhu dodajte jedan cijeli luk i 1-2 izrezana na pola prstena.
3. Narežite rajčice na klinove i stavite s mesom 10 minuta nakon luka. Dalje, bugarski papar i patlidžan, izrezani u velike šipke.
Mrkva u Schulumu, kao i papar s patlidžanima - po želji.
Ljubav - tada dodajte, samo pazite da koristite krugove ili velike komade. Nema ribeža!
4. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice ili na 4-6 dijelova gomolja. Ako su krumpiri mali, onda ih možete položiti cijele.
5. U kotao odmah dodajte lovorov list, piment, sol i začine po ukusu. Ljuta ili gorka paprika polaže se cijela.
Kuhajte juhu dok krumpir ne bude spreman.
6. Par minuta prije kraja kuhanja u lonac stavite nasjeckano bilje i nasjeckani češnjak.
7. Maknite šumu s vatre, pokrijte lonac poklopcem i pustite da se kuha 20 minuta.
Vrući šulum ulijte u tanjure i poslužite sa svježim začinskim biljem i, naravno, crnim vinom.
Uživajte u jelu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!