#pizza #igre Tijesto se priprema po receptu autorice Linde L. @Zeit_Zeitoun
Sastojci: Za tijesto:, pšenično brašno, topla voda, šećer, sol, suhi kvasac, biljno ulje, za nadjev:, sir mozzarella/suluguni, rajčice, luk luk, masline, za umak:, rajčice, aromatično bilje (bosiljak), suhi češnjak (prema po želji), sol
Način kuhanja:
Koristila sam Cookpad šalicu od 300 ml. Prosijte brašno u posudu, dodajte sol, šećer, kvasac, biljno ulje, promiješajte. Postupno dolijevajte toplu vodu, zamijesite tijesto.
Dodamo toliko vode da dobijemo mekano, elastično, neljepljivo tijesto. Od cijele šalice vode ostalo mi je malo. Pokrijte tijesto poklopcem ili filmom i pošaljite na toplo mjesto 1-1,5 sati. Ja koristim ugašenu pećnicu, zagrijanu na 40-50 stupnjeva.
Za sada krenimo s nadjevom i umakom. Za umak u blenderu utrljajte 2-3 rajčice, dodajte sol i bosiljak. Šaljemo u suhu tavu, prokuhamo. Ako je jako tekući, nastavite isparavati bez poklopca na srednjoj vatri dok umak ne postigne željenu konzistenciju.
Nakon 1-1,5 sati, izvadimo tijesto, prebacimo ga na stol posut brašnom. Zagrijemo pećnicu. Ja koristim način rada "Pizza" (donja toplina + vrući zrak) i pečem na 200℃. Lim za pečenje pospite brašnom ili grizom.
Tijesto razvaljati, premjestiti u lim za pečenje. Šaljemo ga u vruću pećnicu na 5-7 minuta - ovo je prethodno pečenje baze.
Iz pećnice izvadimo malo zapečenu podlogu, namažemo umakom, položimo nadjev i sir. Volim sir suluguni - odličan za pizzu.
Pizzu šaljemo u zagrijanu pećnicu, pečemo dok se ne skuha (sir bi se trebao otopiti, ali ne pržiti). Mirisna i sočna pizza je spremna. Dobar tek i uspjeh u kuhanju!!!