Kao dijete najdraže jelo mi su bile palačinke od krumpira. Volio bih kad bi mama sjela guliti i naribati krumpir i jednostavno nisam mogla dočekati da prva tava ovih ukusnih palačinki od krumpira bude gotova. Uhvatili su ih odmah, s vrućinom i žarom, i nikad nisu stigli na ručak ili večeru. Jako sam voljela palačinke sa svježim sirom, mljevenim mesom i tikvicama. U posljednjoj verziji bili su najnježniji i najsočniji, pa ih i dalje volim. Skuhajmo danas palačinke s krumpirom i tikvicama!
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krumpir - 800 g
Tikvice - 200 g
Luk - 70 g
Brašno - 2 žlice
Pileće jaje - 1 kom.
Nemasno ulje - za prženje
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Korak po korak recept:
Pripremite svu potrebnu hranu. Tikvice je bolje uzimati mlade, bez sjemenki. Ako je stara, svakako odsjecite žilavu kožu i uklonite sjemenke, koristite samo pulpu.
Ogulite krumpir i luk, operite zajedno s tikvicama pod mlazom vode.
Naribajte krumpir i tikvice. U ovom receptu volim koristiti grubu ribež, ali ako volite naribano povrće s kašom, onda upotrijebite prikladan uređaj za vas.
Dalje, svakako se morate riješiti viška tekućine. Da biste to učinili, naribanu masu prebacite na gazu i dobro iscijedite.
Tek sada dodajte sitno naribani luk - ne trebate istiskivati sok iz njega.
Istucite veliko pileće jaje. Začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte malo brašna - upiti će preostali sok od povrća.
Promiješajte tijesto. Pogledajte dosljednost. Tijesto ne smije biti tekuće.
Zagrijte malu količinu rafiniranog nemasnog ulja u tavi, stavite pripremljenu biljnu masu sa žlicom. Pržite palačinke dok ne porumene s obje strane, po 2-3 minute.
Čim dodate biljno tijesto, okrenite vatru ispod posude ispod srednje veličine, inače će vaše palačinke od krumpira na vrhu početi gorjeti, a unutrašnjost će ostati vlažna.
Palačinke od krumpira obavezno stavite na papirnate ubruse na nekoliko minuta kako biste uklonili višak ulja.
Poslužite ukusne, sočne, pahuljaste palačinke od krumpira i tikvica s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem i povrtna salata. Vrlo su uspješni i brzo se pripremaju, savjetujem vam da probate.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!