Sastojci: Tijesto:, - brašno, - sol, - mlijeko, - maslac (omekšali), - kvasac (brzo djelujući), - šećer, - jaje, Nadjev "Piletina i krumpir":, - pileći file, - krumpir kuhan u ljusci, - luk, sol i papar, za podmazivanje:, - jaje, - Mlijeko
Način kuhanja:
Zagrijte mlijeko tako da bude malo toplije od ljudskog tijela, ali ne vruće. U to dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
Dodajte jaje i sol u posudu za brašno. Miješati. Ulijte smjesu kvasca i omekšali maslac (omekšao, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed). Zamijesite tijesto. Trebalo bi upiti svo brašno, ne lijepiti se za ruke.
Ostavite da odstoji oko 2,5-3 sata. Istodobno, nakon 1 sata, spustite ga rukom. Mjesto gdje tijesto stane treba biti toplo i bez propuha. Stavila sam ga u ugašenu pećnicu.
Za nadjev narežite krumpir, piletinu i luk na kockice. Pirjajte luk i krumpir dok ne omekšaju. Posebno pržite pileći file dok ne bude kuhan (brzo se kuha, nemojte prepeći). Potpuno ohladiti. Pomiješajte piletinu, krumpir i sol po ukusu.
Kad tijesto naraste, podijelite ga na dva dijela. Preporučam da to radite s utezima. Pokrijte kuglice i ostavite da se dižu oko 10-15 minuta.
Svaku kuglicu razvaljati. Na dno staviti fil. prekrijte drugim razvaljanim komadom tijesta. Spojite rubove. Napravite rez u sredini.
Umutiti jaje s mlijekom i premazati po vrhu kistom za pecivo. Pecite na 180 stupnjeva. otprilike 30-40 minuta. Do zlatne boje.