Pozdrav prijatelji! Ovaj recept snimam na zahtjev mladih gledatelja našeg kanala i muškaraca koji žele ugoditi svojim ženama 8. ožujka. Za njih preporučujem gledanje detaljne video upute za izradu torte od sira.
VIDEO UPUTA
Korak-po-korak recept za kolač od karamela
- Maslac sam izrezala na male kockice i stavila na pola sata u zamrzivač.
- U blender ulijte brašno, prstohvat soli, šećer i maslac.
- Sve sameljite u mrvice.
- Dodajte cijelo jaje ili dva žumanjka.
- Mljeti dok se tijesto ne počne skupljati u grudu.
- Stavite tijesto na stol i pomognite mu malo rukama da postane homogeno.
- Stavite tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
- Stavite staklenku kuhanog kondenziranog mlijeka u kipuću vodu, isključite grijanje i ostavite sat vremena.
- Izvadite dva jaja i krem sir iz hladnjaka.
- Pripremite kalup, ja imam promjer 20 cm.
- Spustila sam pergament da kasnije kasnije lakše izvadim tortu sa sirom.
Još jedna praznina, neobavezna, neobvezna.
- Suhi orasi.
- Otopite 30-40 g šećera i u tankom mlazu prelijte preko orašastih plodova.
- Kad se šećer stvrdne, sameljite ga s orasima dok ne poželite.
Izvadite tijesto.
- Sve treba brzo obaviti.
- Razvaljajte tortu debljine oko pola centimetra i položite je na dno.
- Ostaci tijesta brzo se slijepe i razvaljajte ga u pravokutnik.
- Podijelite ga po dužini na pola i postavite rubnik u oblik.
- Tijesto usitnite vilicom.
- Stavite kalup u zamrzivač na 20-30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175 C stupnjeva.
Stavite tijesto u pećnicu na 15 minuta.
- Kondenzirano mlijeko promiješajte krem sirom.
- Dodajte jaja i vrhnje, ne trebate koristiti mikser, inače će se pojaviti mjehurići zraka.
- Izvadite podnožje iz pećnice.
Smanjite temperaturu pećnice na 165 Celzijevih stupnjeva.
- U lim za pečenje ulijte vodu i stavite u pećnicu.
- Masi od sira dodajte 1/2 žličice. vanilija, dva jaja i gusta krema.
- Sve dobro promiješajte.
- Masu od sira izlijte na podlogu.
- Pažljivo postavite tortu od sira na rešetku i stavite je izravno na lim za pečenje vode.
Vrijeme pečenja otprilike 1 sat.
- Kad se torta od sira ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak 4-5 sati.
- Na vrh stavite karamelizirane orašaste plodove.
- Izvadite tortu od sira iz kalupa.
Želim vam ugodan tek!
SASTOJCI
Recept od karamela sa sirom:
Tijesto:
brašno 200 g
maslac 120 g
prstohvat soli
šećer 60 g
žumanjak 2 kom. (ili 1 jaje, ili 1 žumanjak i 1 žlica kiselog vrhnja)
Masa od sira:
krem sir 300 g
kuhano kondenzirano mlijeko 150 g
jaja 2 kom.
teška pavlaka 100 g (ili kiselo vrhnje, ili kiselo vrhnje + vrhnje)
Pospite po volji
orasi 60 g
šećer 30 g
Napišite kako vam muškarci čestitaju 8. ožujka?
Koliko ih na ovom ženskom odmoru preuzima kuhinjske obveze?