Danas učimo kako napraviti ukusnu aromatičnu čokoladu od sirove hrane s jarkim okusom naranče.
Sastojci:
1. Džem od naranče - 3-4 žlice
2. Narančina kora u prahu - 1 žličica
3. Kokosove pahuljice - 1 šalica
4. Kikiriki - trećina čaše
5. Zobene pahuljice - 1 žlica
6. Kokosovo ulje - 2 žlice
7. Kakao u prahu - žličica (bez njega)
Priprema
Prvo ulijte kokosove pahuljice u posudu miješalice, dodajte kikiriki i zobene pahuljice.
Sve zajedno meljite otprilike minutu dok se ulje ne pusti (približimo ga urbechu). Masu premještamo u duboku posudu (više nije tečna, već viskozna). A ako mu dodate maslac i samo ga prelijete medom ili kondenziranim mlijekom, tada ćemo dobiti ukusnu bijelu čokoladu. A ako dodate kakao, tada će izaći redovita tamna čokolada (+ možete napraviti tamnu čokoladu, bez dodavanja zaslađivača).
Ali danas radimo narančastu i zato radimo dodatne "pokrete tijela". Odnosno, dodamo mljevenu koricu naranče (ako nije dostupna, potrebno je samljeti suhu koricu na mlinu za kavu u praškasto stanje i uliti). Ako želite, možete ubaciti i malo dobrog kakaa (ali dobro je i bez njega).
U naš polu-urbech ulijte džem od naranče (usput, pekmez možete napraviti sami bez kuhanja i bez šećera na medu). Stavili smo kokosovo ulje (potrebno je za elastičnost naše buduće čokoladice).
Sve sastojke temeljito promiješajte. Ukusni smo stavili u silikonski kalup za čokoladu (može biti pola kutije za sok, prerezano po dužini). Stavili smo svoje u zamrzivač na 3 sata ili preko noći.
Čokoladu vadimo iz kalupa (lako ju je dobiti, a ako je i dalje prethodno podmazana uljem, pločica je jednostavno "izmaknite se!") Po želji ovu čokoladu možete napraviti urednu i zamotati u pakiranje obične čokolade ili folije i počastiti prijatelja.
Uživajte u čajanki sa svojom čokoladom, prijatelji! :)
Podijelite svoje zdrave recepte i pretplatite se na kanal!