Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Puno hvala što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅👌 Skuša je izvrsna masna morska riba koja se savršeno podvrgava bilo kojem kulinarskom tretmanu, a istovremeno je izuzetno zdrava i vrlo ukusna. Od ove se ribe može pripremiti mnoštvo različitih jela, ali posebno je ukusna u kiselim ili slanim oblicima.
U mojoj je obitelji najpopularnija ukiseljena skuša. Kakve marinade nisam koristila! Ali ovaj način kuhanja je daleko na vrhu mojih omiljenih recepata.
✨ Prvo, nema octa, sve je samo prirodno.
✨ Drugo, nije potrebno pripremati vruću marinadu, sve se radi na tanjuru na "suh" način.
✨ Pa, treće, ovo je izvrstan ukus zalogaja. Stvarno želim da i ti to cijeniš! 🥰
📕 Za pripremu jela trebat će vam: 🥙
Svježa smrznuta skuša - 1 kom.
Luk - 1 srednja glava
Limun - 1/3
Stolna sol - 1 žlica. l.
Piment - 5 graška
Mljeveni crni papar (ili smjesa) - par prstohvata
Mljeveni korijander - 0,5 žličice l. (ukus)
Lovorov list - 1 kom.
Klinčići - 2-3 pupa (po izboru)
Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Svježe smrznutu skušu prethodno odmrznite, temeljito isperite, uklonite glavu, rep, peraje, utrobu. Izrezali smo na prilično tanke komade, ne više od 1,5-2 cm debljine.
Ogulite i nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće. Limun poparite kipućom vodom, a zatim narežite na tanke četvrtine. Stavite otprilike trećinu luka i polovicu ukupne količine limuna u duboki tanjur. Tamo stavite i piment i grašak, pospite mljevenim crnim paprom.
Na to stavite narezane komade ribe. Važno je komade staviti u jedan sloj tako da se skuša ravnomjerno marinira! Pospite ga solju, paprom, mljevenim korijanderom. Po želji začinite mljevenim muškatnim oraščićem i klinčićima. Možete malo eksperimentirati sa setom začina.
Grubo slomite lovorov list, položite ga na vrh ribe. I na to stavite preostale kriške narezanog limuna.
Na vrh stavite luk. Što veće, to bolje! Nakon kiseljenja postat će vrlo ukusan i aromatičan. Pospite biljnim uljem.
Pokrivamo naše predjelo ravnom pločom i šaljemo ga u hladnjak da se marinira 8-12 sati. Ako ribu stavite noću, ujutro možete uzeti uzorak.
Ispada da je skuša najdelikatnija, mirisna, umjereno začinjena i dobro zasoljena. Čak i obični kuhani krumpir s takvom ribom pretvorit će se u kraljevsku večeru. Ovo se predjelo može poslužiti i na praznik.
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, dobar tek!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Pozdrav, Ocsana!