Najbolji recept za biskvit za kiflice: elastičan, pahuljast, ne puca, ne treba ga vruće motati 👍 Varijante daljnja upotreba ograničena je samo vašom maštom: čokolada, bilo koje vrhnje, bobičasto voće, karamela, skuta, orašasti plodovi pa čak i pekmez! Na mojoj fotki imam biskvit rolat sa skutom od naranče i kremom i kremom od skute 😋 #roll #biscuit roll #sweetroll #čaj #pečenjerecepti #pečenje #pečenječaj #recept dana #domaća peciva #slatka peciva #deliciousrecipes #recipe #recipes #biscuitroll
Sastojci: 📌Biskvit:, jaja, granulirani šećer, brašno, kukuruzni škrob, soli, 📌Krema:, skuta, vrhnje 33-35% masti, šećer prašak za slatko, 📌 Kurd od naranče:, sok od naranče, korica jedne naranče, granulirani šećer, kukuruzni škrob, maslac, jaje
Način kuhanja:
✅ Biskvit: Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli. Zatim, od ukupne količine granuliranog šećera, ulijte malo u proteine i tucite do mekih vrhova. Žumanjcima dodajte ostatak granuliranog šećera i odmah tucite velikom brzinom dok ne pobijeli i ne postane pjenasto.
Umućene žumanjke ulijte u bjelanjke, a brašno i škrob prosijte kroz cjedilo. Lagano promiješajte silikonskom lopaticom "gore-dolje". Radimo to pažljivo i brzo. Lim za pečenje obložite pek papirom ili prostirkom za pečenje. Tijesto rasporedite u ravnomjernom sloju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta. ovisno o pećnici.
✅Kurd od naranče: Naranči uklonite koricu, samo dio naranče i ocijedite sok. Pomiješajte škrob s malom količinom granuliranog šećera. U sok od naranče dodajte preostali granulirani šećer, koricu naranče, jaje, maslac, dobro promiješajte i stavite na vatru. Čim počne ključati dodati šećer i škrob te uz stalno miješanje zakuhati. Kuhajte još 30 sekundi, maknite s vatre. Procijediti, pokriti prozirnom folijom "u kontaktu", ohladiti.
✅ Izvadimo lim za pečenje iz pećnice i okrenemo biskvit sa pek papira na drugi papir. Pažljivo uklonite papir i ponovno ga okrenite na čisti pergament papir. S druge strane, također uklonite papir. Po površini vrućeg biskvita rasporedite narančastu skutu.
I ostaviti dok se biskvit potpuno ne ohladi. Zatim na skutu namažite kremu i zarolajte u roladu šavom prema dolje. Zamotajte natrag u papir i stavite u hladnjak na 2-3 sata, najbolje preko noći. Takva rolada keksa ne zahtijeva dodatne ukrase. Sretno ispijanje čaja 😍☕😋