#igre Želim zahvaliti Borisu Kurilovichu na ideji i inspiraciji. Juha je savršena... Dijelim svoj recept za vegetarijansku verziju ove juhe.
Sastojci: crvena leća, srednji luk, srednja mrkva, srednji krumpir, bundeva, juha od povrća, ghee, sol, papar, muškatni oraščić, timijan, cvjetni curry
Način kuhanja:
Zakuhajte oko 500 ml vode i dodajte juhu. U kipuću juhu dodajte opranu leću i sitno nasjeckani krumpir. Kuhajte dok ne bude napola kuhano.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, mrkvu i bundevu. U tavi na otopljenom maslacu dinstajte luk i mrkvu pa dodajte bundevu i nastavite dinstati dok mrkva i bundeva ne omekšaju.
Zatim prebacimo na krumpir i leću i sve zajedno kuhamo još par minuta, po potrebi možete dodati malo kipuće vode, gustoću juhe prilagodite sami.
Kako je svo povrće postalo mekano, do tog trenutka leća je bila gotovo mekana. Juhu prekidamo potapajućim blenderom, dodamo začine. Maknite s vatre, zatvorite poklopac i ostavite da se juha kuha nekoliko minuta. Poslužite uz bijeli kruh, baguette ili, kao u mom slučaju, uz domaće krutone.