Bujan, visok i ukusan biskvit savršen za tortu. Priznajte: tko je imao takav problem - biskvit je bio pečen, ali je "otpuhan", ispao je neravnomjeran i potpuno neprikladan za tortu? To sam imala stalno, pa sam rijetko radila kolače.
Ali sada znam jedan cool recept za savršen biskvit. Sačuvaj za sebe pa ćeš mi zahvaliti)))
Sastojci:
Jaja
Brašno
Šećer
Mlijeko
Sol
Priprema:
Trebaju nam 4 jaja, podijelimo ih na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke za sada ostavite sa strane.
U proteine dodajte 1/4 žličice soli (bez vrha) i tucite dok ne postane pjenasto. Zatim, nastavljajući tući, postupno dodajte 6 žlica šećera. Sipati šećer u tankom mlazu, mikser ne staje.
Tucite 10-15 minuta kako bi proteini dobro zadržali oblik.
Sada dodajte žumanjke jedan po jedan, i dalje miksajući. A sada se mikser može isključiti.
U masu od jaja dodajte u dva prolaza prosijano brašno 120 g (ovo su 4 žlice s toboganom) i lagano miješajte lopaticom, pokreti trebaju biti odozdo prema gore.
Sada ulijte 50 ml mlijeka, miješajte lopaticom dok ne postane glatko i stavite tijesto u kalup (ja ga malo namažem maslacem).
A sada tajna: oblik s tijestom treba udariti 3-4 puta na stol tako da unutra nema praznina.
Stavite biskvit u zagrijanu pećnicu. Pečemo na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Pećnica se ne smije otvarati prvih 30 minuta.
Gotov biskvit nježno izvadite iz kalupa. I eto! - ravnomjeran je i ne otpada!
Ako ćete od toga raditi tortu, onda čim se biskvit ohladi zamotamo ga u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na najmanje 6 sati, možete preko noći.
Evo recepta, nadam se da će vam biti od koristi)) Dobar tek, dragi moji!
Pročitajte također: Uzimam šećer, proteine i žlicu brašna. Ispada nježni i prozračni kolačići. Recept
Ako vam se sviđa recept za biskvit, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!