#vegan
Sastojci: kokos (300 g pulpe bez ljuske), prokuhana voda
Način kuhanja:
Prvo dobro operite kokos. Zatim popijte kokosovu vodu iz nje. Nasjeckajte ga (ja sam stavila kokos u plastičnu vrećicu i udarila čekićem). Uklonite sve tvrdo nejestive dijelove. Također ogulite kožicu (jestiva je, ali je bolje skinuti zbog mlijeka). Kokosovo meso isperite čistom vodom. Položite na ručnik da uklonite višak vode.
Odvažite dobivenu pulpu, dobio sam 280-300 g. Sada umutite pulpu mikserom (sjeckalicom) u mrvice, dodajte malo prokuhane (ne vruće) vode. Pomiješajte, postupno dodajući svu vodu (za 300 g pulpe ne više od 750 ml, inače će biti potpuno nezasićena).
Ulijte sadržaj blendera u široku posudu kroz gazu. Dobro ga je iscijediti rukama, odvajajući mlijeko od kolača.
Takvo mlijeko je dobro za pečenje i za kuhanje žitarica (dobio sam da nije masno). Ako se napravi s manje vode, mlijeko će biti masnije. Ako tortu ne iskoristite u sljedeća dva dana, stavite je u čistu vrećicu i zamrznite. Može se koristiti za pečenje, dodati žitaricama.
Super-recepte za slatkiše od komine možete pogledati u mojim receptima. Dva linka ispod... Također je vrlo ukusno scrollati tortu s datuljama u stroju za mljevenje mesa, također vrlo ukusne slastice!