Jednostavna obiteljska večera od goveđeg gulaša na rebrima i krumpirima. Jelo dinstati u tavi. Goveđa rebra vrlo su popularna namirnica u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Od njih se pripremaju juhe, pirjaju, peku itd. Danas ćemo kuhati pirjana goveđa rebra s krumpirom. Vrlo jednostavna za pripremu, ukusna i obilna večera za cijelu obitelj.
Sastojci: goveđa rebra, krompir, luk, paradajz, timijan, peršin, sol/papar/omiljeni začini, ulje za prženje
Način kuhanja:
Isperite rebra pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima i narežite na komadiće veličine zalogaja.
U tavi zagrijte biljno ulje, na njega stavite rebra s mesnom stranom prema dolje, pržite do lijepe zlatne boje, preokrenite s kosti i pržite još par minuta. Zatim rebra ponovno treba okrenuti mesnom stranom u tavu, preliti čašom vode i dinstati na laganoj vatri 30-40 minuta.
Dodajte nasjeckani bijeli luk, po potrebi dolijte još malo vode, poklopite i kuhajte još 10 minuta.
Krumpir prerežite uzdužno na četiri dijela, dodajte u tavu, poklopite i kuhajte 15-20 minuta.
Rajčicu prerezati na četiri dijela, naribati pulpu, odstraniti kožicu, dodati timijan, sol, popapriti po ukusu i sve zajedno dinstati pod poklopcem još 10-15 minuta ne zaboraviti dodati po potrebi voda.
Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, ugasite štednjak i pustite da se kuha 10 minuta da se svi okusi pomiješaju. Poslužite pirjana goveđa rebra s krumpirom sa svježim začinskim biljem i svježim povrćem.