Kombinacija ribe i tartar umaka poznata je već jako dugo. Slanost ribe i kremasta svježina umaka došli su nam iz Francuske, ali ako ovom jelu dodate malo ruske kuhinje, ispast će još ukusnije! #palačinke #palačinke s ribom #palačinke s crvenom ribom
Sastojci: za palačinke, mlijeko, kipuća voda, pšenično brašno, jaja, maslac, sol, šećer, soda, pastrva (losos), za skuta, skuta, začinsko bilje (peršin, kopar, zeleni luk), kapari, francuski senf, kornišoni, češnjak, sol papar
Način kuhanja:
Pripremite sastojke.
Umutiti jaja sa šećerom i solju. Dodajte mlijeko i promiješajte.
U smjesu dodajte brašno i sodu. Temeljito promiješajte. Dodati otopljeni maslac.
Ostavite tijesto 10-15 minuta.
Izlijte tijesto u zagrijanu tepsiju i rotirajućim pokretima rasporedite po površini. Pecite palačinke 20-45 sekundi sa svake strane.
Za kremu pomiješajte skutu sa senfom, solju i paprom.
U blenderu sameljite kornišone, kapare, češnjak i začinsko bilje. Prelijte sirom i promiješajte.
Ribu narežite na tanke ploške.
Palačinke namazati kremom i poslagati nasjeckanu ribu.
Spreman!