Sastojci: kuhano dimljeno meso, bijeli kupus, mrkva i luk, prirodno suncokretovo ulje, suhe šljive, šećer, mljeveni krekeri, sok od rajčice, kiselo vrhnje, maslac, sol, šećer, mljevena crvena paprika, pasta od rajčice
Način kuhanja:
Isperite suhe šljive, prokuhajte u maloj količini vode, ocijedite tekućinu, dodajte sok od rajčice, šećer, mljevene krekere; kuhati 2-3 minute. Ulijte kiselo vrhnje i promiješajte, zakuhajte i maknite s vatre.
Uzmite kuhano-dimljeno meso (svinjetinu), izrežite i stavite u tavu, prelijte pripremljenim umakom i kuhajte dok umak ne ispari 10 minuta; zatim pržiti na maslacu s obje strane.
Pripremite pirjani kupus: narežite na trakice i stavite u tavu. Ulijte vodu i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 10-15 minuta. Nasjeckajte mrkvu i luk i zapržite na biljnom ulju. Kuhajte povrće odvojeno od kupusa u tavi.
Čim mrkva i luk poprime zlatnu boju, ulijte pastu od rajčice, dodajte sol i šećer. Pirjajte 10 minuta. Zatim prebacite na kupus, dodajte mljevenu crvenu papriku i pirjajte još 5 minuta.