Ovaj recept je slična varijacija korejske salate od mrkve.
Sastojci: mrkva, sol, šećer, mješavina mljevenih paprika, ljuta mljevena paprika, kurkuma, sjemenke gorušice, mažuran, prženi mljeveni korijander, češnjak, jabučni ocat 6%, biljno ulje
Način kuhanja:
Mrkvu oguliti i izrendati na posebnom ribanju za mrkvu na "korejski" način. Posolite. Miješati. U sredini napravite udubljenje i dodajte šećer. Provucite češnjak kroz prešu. Popržite malo korijandera i nasjeckajte. U ulje dodajte začine i češnjak (češnjak možete dodati ne u ulje, već u mrkvu na šećer).
Zagrijte ulje (ne smije zakipiti, ali čim se počne "dimiti" maknite s vatre). U mrkvu za šećer uliti ulje (ili ako se dodaje češnjak onda preliti preko češnjaka). U našoj verziji ulje smo filtrirali kroz sito, ali u originalnom receptu ulje se dodaje u mrkvu zajedno sa začinima. Dodati ocat. Miješati.
Stavite mrkvu u staklenku. Ulijte sok od mrkve. Stavite u hladnjak na 1 dan. Kisela mrkva je spremna!
Video