Najljepši jelovnik za 8. mart! Svečani stol od 8 jela

Uskoro najljepši i najženstveniji proljetni praznik 8. ožujka! Ako ovaj praznik planirate provesti u toplom obiteljskom krugu, onda je ova zbirka recepata za vas. Ovo nije samo izbor, već kompletan jelovnik za svečani stol. Sadrži 8 vrlo ukusnih blagdanskih jela lijepog dizajna. Tu su dvije lagane salate - s piletinom i crvenom ribom, hladno i toplo predjelo, toplo jelo od mesa i ribe i, naravno, predivno mekan kolač. Cijeli jelovnik je jednostavan za pripremu, ali u isto vrijeme jela su ukusna i izgledaju jako dobro na svečanom stolu. Ovaj jelovnik također je savršen za proslavu rođendana.

1. Salata za 8. mart

Sastojci:

• crvena slana riba - 200 g
• jaja - 3 kom.
• krastavac - 1 kom.
• sir - 150 g
• majoneza - 100 g
• sol - po ukusu

Ukras:

• rotkvica - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• cherry rajčice - 4-5 kom.
• peršin

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo pripremite sve sastojke za salatu. Crvenu slanu ribu narežite na male kockice. Dugi krastavac također narežemo na male kockice. Tri jaja na krupno ribanje, a tri sira na sitno. Radi praktičnosti, majonezu prebacujemo u kulinarsku vrećicu.
   instagram viewer
2. Stavljanje salate. Na jelo s prvim slojem stavite nasjeckanu crvenu ribu i rasporedite po dnu tanjura. Na vrh nanosimo mrežicu majoneze. U sljedeći sloj stavite ribana jaja, malo ih posolite i nanesite mrežicu majoneze. Zatim stavite nasjeckani svježi krastavac i napravite mrežicu od majoneze. Na zadnji sloj stavite naribani sir.
3. Sada pripremimo svečani ukras salate. Uzimamo svježu mrkvu i pažljivo izrežemo traku od nje u krug. U kipuću vodu stavimo trake mrkve i držimo ih u kipućoj vodi oko 1-2 minute, ovisno o debljini izrezane trake. Izvadimo trake i iz njih izvijemo cvijeće. Mrkva nakon takve toplinske obrade postaje mekša i ne lomi se toliko.
4. Slično, nožem odrežite traku rotkvice. U kipuću vodu stavljamo i trakice rotkvice. Iz omekšanih traka uvijamo cvijet. Salatu odozgo ukrasite pripremljenim cvjetovima od povrća.
5. Cherry rajčice narežite na krugove i rasporedite po rubu tanjura oko salate. Salatu također ukrašavamo peršinovim lišćem. Od preostale mrkve odrežite trakice i izrežite male cvjetiće rezanjem cvijeta. Ovim cvjetovima ukrašavamo i salatu odozgo.
6. Salata je spremna za posluživanje. Salata ukrašena cvijećem od povrća ispala je lijepa i svečana.

2. Salata "Pikantna nota"

Sastojci:

• kuhani pileći but - 300 g
• šampinjoni - 300 g
• rajčice - 300 g (2 kom.)
• iceberg salata - 200 g
• majoneza - 150 g
• sir - 70 g
• kopar - 1 mala hrpa
• češnjak - 2 češnja
• biljno ulje - za prženje
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo pripremimo sve sastojke. Gljive narežemo na plastične mase, stavimo ih na suhu, zagrijanu tavu i pržimo na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Kada sva tekućina ispari iz tave, ulijte biljno ulje i pržite još 2-3 minute, dok ne porumeni. Na samom kraju gljive posolite po ukusu i popaprite.
2. S kuhanog buta skinite kožu, a meso izvadite iz kosti. Svo meso rukama podijelimo na vlakna. Iceberg salata narezana na velike komade. Iceberg salatu možemo zamijeniti kineskim kupusom. Rajčice narežite na četvrtine i izrežite sredinu sa sjemenkama kako ne bi bilo viška tekućine u salati. Pulpu rajčice narežite na trakice. Nasjeckajte malu hrpu kopra.
3. Tri sira na fino ribež. Procijedite 2 češnja češnjaka kroz prešu za majonezu i sve promiješajte. Radi praktičnosti, pripremljenu majonezu prebacimo u kulinarsku vrećicu.
4. Stavljanje salate. Na dno posude ravnomjerno rasporedite nasjeckanu iceberg salatu. Već ohlađene pržene šampinjone stavimo na iceberg salatu i nanesemo mrežicu majoneze. Sljedeći sloj ravnomjerno stavite pileće meso i nanesite mrežicu majoneze. Na vrh stavite nasjeckane rajčice i ponovno nanesite majonezu. Salatu pospite ribanim sirom. Prelijte salatu nasjeckanim koprom.
5. Salata je spremna za posluživanje. Salata začinjena nota ispala je vrlo ukusna i lijepa. Iceberg salata i rajčice daju mu posebnu lakoću.

3. Predjelo gljive u slanini

Sastojci:

• šampinjoni - 350 g (11 kom.)
• slanina - 240 g (11 tanjura)
• sir - 50 g
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Stavite srednje velike gljive u zdjelu. Gljive malo posolite i popaprite crnim mljevenim paprom, sve pomiješajte.
2. Uzimamo dimljenu slaninu narezanu na ploške i odrežemo joj kožu, ako postoji. Slanine treba biti onoliko koliko ima gljiva. Dobio sam 11 komada.
3. Svaku pripremljenu gljivu zamotamo u trakicu slanine. Drvenom čačkalicom učvrstite krajeve slanine. Pripremljene šampinjone preslažemo u posudu za pečenje.
4. Tri sira na sitno naribajte i po njemu pospite gljive u slanini.
5. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 15 minuta.
6. Topli zalogaj izvadimo iz pećnice i odmah izvadimo čačkalice. Predjelo s gljivama rasporedimo na jelo ukrašeno listovima zelene salate i poslužimo.
7. Predjelo od gljiva u slanini pokazalo se vrlo ukusnim i lijepim. Priprema se jednostavno i prilično brzo.

4. Tartleti s rakovim štapićima

Sastojci:

• košare s pijeskom - 20 kom sol
• kuhano jaje - 1 kom.
• krastavac - 1 kom.
• štapići od rakova - 4 kom.
• konzervirani kukuruz - 2 žlice. l.
• škampi, oguljeni - 20 kom.
• majoneza - 1 žlica. l
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu
• peršin

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo pripremimo sve sastojke. Rakovi štapići izrezani na male kockice. Također smo narezali mali krastavac na male kockice, kuhano jaje narezali na kockice.
2. U zdjelu stavite štapiće od rakova, nasjeckani krastavac, jaje i 2 žlice. l. konzervirani kukuruz. Nadjev malo posolite, popaprite po ukusu, sve začinite sa oko 1 žlica. l. majonezu i promiješati.
3. Pripremljenim nadjevom punimo košarice s pijeskom. Ova količina nadjeva je dovoljna za 15-20 košarica, ovisno o njihovoj veličini. Nadjeveni tartlet ukrasite peršinovim listom i oguljenim škampima odozgo.
4. Predjelo je spremno, možete ga poslužiti na stolu. Tartleti punjeni štapićima od rakova ispali su lijepi i ukusni.

5. Rolat s korejskom mrkvom i kobasicom

Sastojci:

• tanak pita kruh - 3 lista (300 g)
• poludimljena kobasica - 200 g
• mrkva na korejskom - 250 g
• majoneza - 150-200 g
• sir - 100-150 g

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo pripremimo sve sastojke. Tri poludimljene kobasice na krupno ribanje. Tri sira na fino ribež.
2. Savijamo rolat. Stavljamo prvi list pita kruha i namažemo ga majonezom. Sve pospite naribanom kobasicom i ravnomjerno rasporedite po pita kruhu.
3. Stavljamo drugi list pita kruha i također ga namažemo majonezom. Namažemo oko 250 g mrkve na korejski način i rasporedimo po pita kruhu.
4. Pokrijemo trećim listom pita kruha, namažemo ga majonezom. Po vrhu ravnomjerno pospite naribanim sirom. Sve zamotamo u čvrst rolat.
5. Roladu zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak da se diže 1-2 sata, pa čak i cijelu noć.
6. Rolada je gotova, narežite je na porcije. Roladu lijepo rasporedimo na jelo i poslužimo na stolu. Ispalo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

6. Skuša u pećnici

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• mljeveni korijander - 1 žličica. l.
• mljevena slatka paprika - 1 žlica. l.
• sol - 1/4 žlice. l.
• mljeveni crni papar - 1/2 žličice. l.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo pripremimo marinadu. U zdjelu usuti sol, mljeveni korijander, mljevenu slatku papriku i dodati crni mljeveni papar. Ovdje ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje i dobro promiješajte.
2. Pripremimo ribu. U skuši, očišćenoj od unutrašnjosti i glave, izrežemo peraju na grebenu. Kožu na grebenu ne režemo u potpunosti, ona bi trebala ostati netaknuta. Također smo izrezali peraje na trbuhu. Rukama nježno odvojite greben od fileta, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Odrežite rep i uklonite prsne peraje s obje strane. Kosti koje preostaju uklanjaju se pincetom ili rukama.
3. Na svakoj polovici fileta napravimo poprečne rezove svaka 2 centimetra bez rezanja do same sredine. S druge strane, radimo potpuno iste rezove.
4. Podmažemo lim za pečenje biljnim uljem i položimo pripremljene trupove skuše s kožom prema gore. Svaki komad skuše okrenite na bok. Riba poprima neobičan oblik. Skuša prelijte pripremljenom marinadom.
5. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 20 minuta.
6. Riba je spremna za posluživanje. Pažljivo ga prebacite u posudu i ukrasite limunom. Skuša u pećnici ispala je vrlo ukusna i mirisna.

7. Pileći kotleti u pećnici

Sastojci:

• pileći file - 1 kg
• kuhana jaja - 5 kom.
• sir - 50 g
• Dijon senf (zrna) - 3 žličice l.
• nezaslađeni gusti jogurt - 2-3 žlice. l.
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu
• maslac - za podmazivanje tepsije

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo pripremimo meso. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima. Svaki file po dužini prerežite na 2-3 dijela. Svaki komad fileta malo istučemo batom za meso s obje strane.
2. Meso posolite po ukusu i popaprite s obje strane. Rukama ravnomjerno rasporedite začine. Veliki lim za pečenje namažite maslacem. Položite filete na pripremljeni lim za pečenje.
3. Pripremamo nadjev. Tri kuhana jaja i tri sira na krupno ribanje. U pripremljena jaja dodajte ribani sir, 3 žličice. l. zrna senfa, papar po ukusu i dodajte 2-3 žlice. l. nezaslađeni jogurt ili majoneza. Sve miksamo dok se ne dobije homogena masa.
4. Pripremljenu smjesu pažljivo premažite po filetu. Za svaki file otprilike 1 žlica. l. plombe. Nadjev ravnomjerno rasporedite po svakom komadu mesa.
5. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo oko 30-35 minuta.
6. Kotleti su spremni, možete poslužiti. Pileći kotleti u pećnici ispali su vrlo ukusni, mekani i sočni.

8. Torta "Sunčana mećava"

Sastojci:

Biskvit:

• jaja - 2 kom.
• brašno - 50 g
• šećer - 40 g
• sol - 1 prstohvat

Krema:

• konzervirane marelice - 1 konzerva 850 g
• vrhnje 30% - 300 ml
• svježi sir - 300 g
• šećer - 180 g
• vrhnje (kiselo vrhnje) - 70 ml
• želatina - 30 g
• vanilin šećer - 10 g

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Prvo napravimo biskvit. Jaja se dijele na proteine ​​i žumanjak. Proteini počinju tući i sipati prstohvat soli. Postupno dodajte 40 g šećera, tucite proteine ​​do jake stabilne pjene. Umućene bjelanjke jedan po jedan dodajte žumanjke i tucite u glatku smjesu.
2. U ovu masu dodajte prosijano brašno u 2-3 pristupa. Lagano i kratko miješajte tijesto lopaticom, rotirajući posudu. Gotovo tijesto treba ostati prozračno.
3. Gotovo tijesto prebacujemo u oblik čije je dno prekriveno papirom za pečenje. Zidove forme nije potrebno podmazati. Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupu. Promjer mog kalupa je 21 cm. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kolač pecite oko 20-25 minuta.
4. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa. Uklonimo gornju koru i smanjimo biskvit u promjeru, odrežući od ruba biskvita u krug oko jedan centimetar.
5. Pripremljeni biskvit stavljamo u formu iste veličine u kojoj se pekao. Sa strane stavljamo acetatni film. Pripremljeni biskvit obilno natopimo sirupom od marelica iz konzerve.
6. Vrhnje za kuhanje. U posudu ulijte 30 g želatine i prelijte sa 180 ml sirupa od marelica iz konzerve. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri.
7. Stavite marelice iz konzerve u sjeckalicu i sameljite dok ne postane glatka. Pripremljeni pire izlijte u zdjelu.
8. Sada u sjeckalicu stavimo 300 g svježeg sira, ulijemo 100 g šećera i ulijemo oko 70 ml vrhnja ili kiselog vrhnja. Sve sameljemo dok ne postane glatko.
9. U zasebnu čistu i suhu zdjelu ulijte 300 ml hladnog vrhnja s udjelom masti od najmanje 30%. Počinjemo ih tući na maloj brzini miksera. Kremu lagano umutiti, u nju postepeno uliti 80 g šećera i 1 g vanilina. Nakon što se krema zgusne i poveća volumen, prestanite tući.
10. U šlag dodajte nasjeckani svježi sir i sve izmiješajte.
11. Želatina je već nabubrela, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi i promiješajte. Tako ponavljamo 3-4 puta. Želatina bi se trebala zagrijati na oko 50 stupnjeva. Polovicu pripremljene želatine uliti u pire od marelica i dobro promiješati. Drugu polovicu ulijte u šlag sa svježim sirom. Želatinu ulijevajte postupno, neprestano miješajući mikserom.
12. Na pripremljeni biskvit izlijte kremu od sira i rasporedite u obliku.
    Na kremu od maslaca lagano ulijte pripremljeni pire od marelica. Poželjno je sipati jednu po jednu žlicu ili sipati na žlicu spuštenu na samo dno do kreme od maslaca. Dok ništa nije smrznuto, vilicom nacrtajte proizvoljni uzorak na torti.
13. Kolač stavimo u hladnjak da se stegne najmanje 3-4 sata, a najbolje na noć.
14. Kolač je smrznut, izvadite ga iz kalupa. Preslagujemo kolač na posudu i uklanjamo acetatni film. Kolač je spreman za posluživanje.
15. Kolač od svježeg sira s pireom od marelice ispao je lijep i ukusan.

video recept

Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com