✨Bok, zovem se Oksana! Pozdrav svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam moji recepti biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!👍
✅👌 Iz nekog razloga, sigurna sam da rijetko postoji osoba koja može odbiti komad domaće, svježe pečene mirisne pite!
Ja, kao i svaka domaćica, imam barem desetak recepata za izradu raznih pita koje sam isprobala. Kuham skoro svaki dan.
✨A danas vas želim pozvati da skuhate vrlo ukusnu pitu s punjenjem od jaja i kupusa.
✨Možda već imate recept za takvu pitu u svojoj kasici prasici, ali ipak se nadam da ima puno domaćica za koje će moj recept biti nov!🥰
📕Sastojci za kuhanje:🥙
Za test:
Mlijeko - 300 ml
Suhi kvasac - 1,5 žličice. l.
Pileće jaje - 1 kom. (još 1 jaje za mazanje pite)
Šećer - 2 sata l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Maslac - 50 g
Pšenično brašno - 650-700 g
Sol - 1 žličica. l.
Za punjenje:
Bijeli kupus - 700 g
Luk - 1 kom.
Pileća jaja (kuhana) - 3-4 kom.
Biljno ulje - 3-4 žlice. l.
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
👨🏻🍳Počnimo kuhati...⤵️⤵️⤵️
Uzimamo bilo koju malu zdjelu, u nju ulijemo suhi kvasac, šećer.
Ulijte 300 ml toplog mlijeka, promiješajte i ostavite malo da kvasac počne "raditi".
U međuvremenu uzmemo puno veću zdjelu - ovo je za glavno miješenje tijesta, u nju razbijemo kokošje jaje, stavimo žlicu soli i utrljamo pjenjačom.
Ulijte već pripremljenu smjesu kvasca, biljno ulje, promiješajte.
Prosijte brašno i počnite mijesiti tijesto.
Kada se tijesto počne slagati, dodajte omekšali maslac i nastavite mijesiti.
Gotovo tijesto treba biti mekano, elastično i apsolutno ne ljepljivo. Zamotamo u kuglu, pokrijemo posudu ručnikom i ostavimo oko sat i pol da naraste.
U međuvremenu krenimo s pripremom nadjeva. Glavicu luka narežite na pola prstena.
U tavu ulijte malo biljnog ulja, položite nasjeckani luk i pržite do zlatne boje.
Dok se luk prži, kupus nasjeckajte na tanke trakice.
A kad luk pocrveni, u tepsiju stavite nasjeckani kupus. Promiješajte, pržite oko 3 minute, oko 50 ml vode, poklopite i pirjajte dok ne omekša. S vremena na vrijeme sadržaj posude se mora promiješati, a na kraju kuhanja kupus se može lagano posoliti.
Kad je kupus gotov, prebacite iz tepsije u zdjelu i ohladite.
Zatim prethodno kuhana kokošja jaja utrljamo na krupno ribanje, dodamo crni mljeveni papar, sol po ukusu.
Promiješajte, kušajte, ako nešto nedostaje, dodajte i nadjev je spreman!
U ovom trenutku, tijesto će se dobro dignuti!
Prebacujemo ga na radnu površinu stola, lagano posutu brašnom. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
Jedan dio razvaljamo u pravokutni sloj (iako možete napraviti okrugli kolač), debljine 0,6-0,8 cm, premjestite ga u lim za pečenje odgovarajuće veličine, napravite male stranice od 2 cm.
Stavimo pripremljeni fil i rasporedimo ga u ravnomjernom sloju.
Drugi dio tijesta razvaljajte na isti način kao i prvi dio, a zatim narežite na trake širine 2 cm.
Na nadjev rasporedimo trakice tijesta, na maloj udaljenosti jedna od druge.
Višak visećih dijelova odrežemo, sastavljamo i ponovno razvaljamo.
Zatim ponovno izrežite na slične trake i rasporedite po torti već preko prethodnih traka, a podižite kroz jednu traku i napravite uzorak u obliku rešetke. Skupljamo rubove pite i čvrsto stisnemo.
Pokrijte pitu pamučnim ručnikom 15 minuta, ostavite da se odmori, a zatim premažite razmućenim jajetom.
I šaljemo ga da se peče u pećnici, zagrijanoj na 180 ° oko 30 minuta.
Nakon pola sata tortu izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi, izrežemo i poslužimo za stol!
KLIKNITE FOTOGRAFIJU NA STRANU-> ->-> -> ->
Kuhajte, probajte, uživajte u čaju!🍽
******************************************
S poštovanjem, Oksana!