Neobični domaći kolači za vikend ili praznik. Ovako bogata pita Puž s jabukama iznenadit će vas svojim neobičnim izgledom i oduševiti nenadmašnim okusom. Kolač je velik, lijep, mirisan i iznenađujuće ukusan. Ima nježan pahuljasti muffin i puno mirisnog nadjeva od jabuka, kao i badema, grožđica i pekmeza. Takav kolač se ne srami poslužiti na svečanom stolu za goste za čaj.
Priprema pite od puževa nije preteška, ali možda će biti potrebna određena vještina pri oblikovanju. Džem za nadjev ove pite, možete uzeti bilo koji. Ovdje je posebno dobar džem od marelica.
Ovu tortu svakako probajte za svoju obitelj ili goste. Nevjerojatno je ukusno!
Sastojci:
Tijesto:
- brašno - 500 g
- mlijeko - 250 ml
- maslac - 70 g
- šećer - 70 g
- prešani kvasac - 35 g
- sol - prstohvat
Punjenje:
- grožđice - 60 g
- latice badema - 80 g
- džem - 150 g
- jabuke - 500 g
- sok od limuna - 2-3 žlice. l.
Korak po korak recept
1. Prvo zamijesite tijesto.
U lonac ulijte 250 ml mlijeka i u njega stavite 70 g maslaca. Mlijeko i maslac zagrijte na oko 35-40 stupnjeva.
2. U veliku zdjelu ulijte toplo mlijeko s maslacem. U tu smjesu izmrviti 35 g prešanog kvasca, dodati prstohvat soli i 70 g šećera. Sve miješajte dok se kvasac i šećer u potpunosti ne otope.
3. Ovdje postepeno dodajemo oko 500 g brašna. Mijesite tijesto oko pet minuta. Gotovo tijesto treba biti glatko, elastično i ne ljepljivo za ruke.
4. Tijesto skupimo u kuglu, prekrijemo prozirnom folijom i stavimo na toplo mjesto da priđe.
5. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Pola kilograma jabuka očistimo od jezgre i narežemo na male kockice. Nasjeckane jabuke prebacimo u zdjelu i ulijemo oko 2-3 žlice. l. sok od limuna. Sve dobro promiješamo. Limunov sok će spriječiti da jabuke porumene.
6. U pripremljene jabuke dodajte 60 g grožđica, 70 g latica badema i 150 g bilo kojeg džema. Zamijesimo nadjev.
7. Tijesto je naraslo i udvostručilo se. Raširimo ga na stol posut brašnom i razvaljamo u pravokutnik veličine oko 40x50 cm.
8. Na razvaljano tijesto rasporedite nadjev i ravnomjerno ga rasporedite. Kako bi se nadjev bolje držao utisnite ga rukama u tijesto.
9. Tijesto s nadjevom prerežite po dužini na četiri jednake trake. Prvu traku sa filom okrećemo u rolat.
10. Roladu stavite na sredinu posude za pečenje. Forma se prvo mora namazati maslacem i posuti brašnom. Uklonio sam stranu obrasca radi praktičnosti. Promjer mog kalupa je 26 cm.
Preostale tri trake tijesta s nadjevom omotamo oko već formirane sredine pite. Da biste to učinili, potrebno vam je malo vještine, ali siguran sam da ćete uspjeti.
11. Postavite kalup na mjesto. Ostavite tortu na toplom mjestu oko 20 minuta.
12. Nakon 20 minuta stavite tortu u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Kolač pecite oko 50 minuta.
Nakon 50 minuta tortu premažite odozgo s dvije žlice džema. Ostavite da se peče još 10 minuta.
Pita od jabuka Puž je ispao baš ukusan. Mirisni bujni muffin i ukusno punjenje daju nevjerojatnu kombinaciju okusa i mirisa.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com