Pozdrav, danas želim podijeliti s vama najomiljeniju, zadnjih 5 godina, verziju uskršnje torte "Sunce" Ovu tortu volim prije svega zbog jarko žute boje, naravno, zbog okusa, a ne ustajala je i do 7 dana.
Recept:
za tortu:
- Mlijeko -300 ml.
- Brašno -800 gr.
- Vanilin šećer - 1 vrećica
- Svježi kvasac - 15 gr. (suhi -5 gr)
- Jaja - 5 kom.
- Sol -1/2 žličice
- Šećer -200 gr.
- Kurkuma -1/2-1 žličica
- Maslac -200 gr.
- Biljno ulje -50 ml.
za glazuru:
- Šećer -180 gr.
- Želatina - 1 žličica
- Kipuća voda - 6 žlica
- Limunov sok -1 žličica
NAČIN KUHANJA
1. faza: u posudi pomiješajte 100 ml mlijeka s pola žličice. soli i 1 žličica. šećera, dodati kvasac
dodati 100 grama prosijanog brašna i ostaviti da se diže 15-20 minuta
2. faza: Pripremimo podlogu za kremu: u tepsiju uliti 200 ml mlijeka, dodati vanilin šećer
kako prokuha izvaditi i dodati 150 grama brašna, promiješati
ostaviti da se ohladi
dok se hladi, unosimo tijesto (radi praktičnosti možete koristiti mikser, ako je masa gusta, dodajte malo mlijeka)
ostaviti 1 sat da naraste
3. faza: Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke
Vjeverice stavite u hladnjak, žumanjcima dodajte šećer i kurkumu (dat će žutu boju uskršnjim kolačima)
Umutiti mikserom
dodati u juhu i promiješati
a sada dodati 150 grama prosijanog brašna
i izvaditi 1,5 sat da naraste
4. faza: maslac otopiti i ostaviti da se ohladi
dodati u tijesto pomiješano s brašnom i izmiješati
dodati punilo
tijesto je spremno za podjelu u oblike
Pustimo da se diže i peče (kako ja pečem uskršnje kolače da se ravnomjerno ispeku i da ne zagore, pogledajte video na 3:48 minuta
Gotove uskršnje kolače premažite glazurom, u videu ispod dijelim recept za glazuru od želatine na 4:20 minuta
Preporuči recept za pitu od jaja
i recept za glazuru od kondenziranog mlijeka bez kuhanja