Zobeni kolačići možda su jedna od najomiljenijih poslastica za čaj, poznata svima od djetinjstva. Nježna iznutra, s hrskavom koricom i lijepim pukotinama na vrhu, s nevjerojatnom aromom cimeta i umjereno slatka. Ovako se dobiju zobeni keksi po ovom receptu. Po mom mišljenju, ovi kolačići su najsličniji onima iz trgovine, ali su napravljeni od razumljivih i pristupačnih proizvoda. Ovi kolačići savršeni su za jutarnju šalicu kave i čašu mlijeka. Može se sigurno dati djeci za međuobrok.
Kuhanje zobenih kolačića je jednostavno i dovoljno brzo. Tijesto je najbolje mijesiti u sjeckalici s noževima, ali možete i ručno. Po želji u tijesto se mogu dodati grožđice, orasi ili komadići čokolade. Ako imate veliku obitelj, odmah skuhajte duplu porciju - ovi kolačići se brzo raspadnu.
Svakako isprobajte ovaj recept za domaće zobene kekse, sigurna sam da će rezultat nadmašiti sva vaša očekivanja.
Sastojci:
- pšenično brašno - 180 g
- zobeno brašno - 80 g
- šećer - 100 g
- maslac - 80 g
- vanilin šećer - 10 g
- kipuće vode - 6 tbsp. l.
- umak od jabuka - 1 žlica. l.
- mljeveni cimet - 1/2 žličice. l.
- sol - 1/2 žličice. l.
- soda - 1/2 žličice. l.
Korak po korak recept
1. Tijesto za kekse ću mijesiti u posudi sjeckalice sa noževima. Ovo je najprikladniji način za pripremu takvog testa.
U zdjelu stavite 80 g hladnog maslaca narezanog na sitne komadiće, ulijte 100 g šećera, 10 g vanilin šećera i 0,5 žličice. mljeveni cimet.
Sve miksamo u sjeckalici oko pola minute, dok se proizvodi ne sjedine.
2. Uzimamo 6 žlica. kipuće vode i ulijte 0,5 žličice. posolite, promiješajte. Ovdje ulijemo 0,5 žličice. soda i dobro promiješajte. Kipuća voda će ugasiti sodu i neće se osjetiti u kolačićima.
3. Ulijte 80 g zobenih pahuljica u zdjelu s mješavinom ulja i ulijte 1 žlicu. pripremljena voda sa soli i sodom.
Sve kratko miješamo. Ako nema zobenih pahuljica, onda ih možete napraviti sami tako da sameljete zobene pahuljice u mlincu za kavu.
4. Ovdje u zdjelu sjeckalice ulijte 180 g pšeničnog brašna, dodajte 1 žlicu. umak od jabuka i izlijte svu preostalu vodu sa sodom.
Sve miksajte dok ne postane glatko, potrebno je oko 1 minute.
5. Gotovo tijesto je mekano, homogeno i ne lijepi se za ruke.
Od pripremljenog tijesta odvajati komadiće i valjati kuglice veličine oraha.
Kuglice tijesta spljoštite rukom i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Od ove količine tijesta sam dobila 28 zobenih keksića.
6. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. i pecite 15 minuta. Budući da su sve pećnice različite, pazite na kolačiće da ne zagore.
Kolačići od zobenih pahuljica ispali su vrlo ukusni, mirisni i s pukotinama na vrhu koje vode do usta. Odozgo je prepečen, a iznutra mekan. Okus takvih kolačića svima nam je poznat od djetinjstva.
Ako kuhate za veliku obitelj, odmah pecite dvostruku stopu.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com