Stručnjaci su proučavali različite marke čokolade i istaknuli naše, ruski čokolade koje su zaista ukusni i visoke kvalitete.
U trgovinama ogromna količina ovog slatkog proizvoda.
Čokolada u pločicama proizvelo i ruskih proizvođača na starim receptima ili pod licencom (Belgija, Austrija, Švicarska itd) i puno stranih tvrtki-dobavljača na ruskom tržištu.
Vjeruje se da je čokolada u inozemstvu bolje i bolje od našeg.
Naravno, jednom davno, sovjetske tvornice radili jako ukusna čokolada, ali sada recepti i tehnike nisu promijenili na bolje.
Ali izgleda dobro čokolada i dalje stoji.
„Roskontrol” - organizacija neprofitna, koji je postavio cilj pomoći sigurnosti hrane na području Rusije.
Zato njegovi stručnjaci često provode razne studije i na njihovoj osnovi može napraviti uvjetnu ocjenu najbolji ili najgori robe.
Danas sve o čokolada, naš, ruski proizvodnje.
Najbolja čokolada u Rusiji prema „Roskontrolya”
Počnimo s trećeg finalista. Da, sve tri pločice tamne ili gorke čokolade ruskom postali pobjednici rezultata ispitivanja.
Na trećem mjestu čokolada „Bitter”, Red October, mraku
Tamna čokolada sa 80% kakaa, proizveden od strane TU 9125-003-51938624.
Kao dio ovog proizvoda je na trećem mjestu kakao praha određeno, što znači da je dovoljno velika količina čokolade mase.
Ova činjenica je potvrđena pri ispitivanju: u čokoladi je najviša među ispitanim uzorcima sadržaj proteina - 11,8% (što je tipično za čokoladom, gdje je puno kakao praha).
Kao referentni podaci, s tamne čokolade koja sadrži 70-85% kakao bi trebao biti 7.79% proteina.
Masne kiseline sastav ovog uzorka odgovara kakao maslac.
Kakao maslac zamjene laurinsku tipa (palminih koštica i kokos ulja) su identificirani.
Također nije pronađen trans izomera masnih kiselina.
Stručnjaci su smanjene sigurnosti proizvoda rejting zbog nekih razlika u sastavu.
Nedostaci - visok sadržaj kakao praha.
Na drugom mjestu čokolade «luksuz», Babaev mrak
Tamna čokolada - napravio TU proizvođača. Udovoljava zahtjevima GOST do tamne čokolade, prema sigurnosnom fizikalno-kemijskih i mikrobioloških parametara.
Faza masnoće kakao maslac uzorka odgovara s ekvivalentnom miješanja prilikom kakao maslac i poboljšivača - arahidni Izvor kiseline (nije navedeno u pripravku).
Nedostaci - salistoe aftertaste.
Na prvom mjestu je čokolada „poseban” Tvornica nazvana Krupskaya, mraku
Čokolada mrak ispunjava zahtjeve sigurnosti i posjet tamne čokolade na fizikalno-kemijskih i mikrobioloških parametara.
Što se tiče prehrambene vrijednosti i masovnih kakao proizvoda ima dobrih organoleptičkih svojstava.
Degustacija komisija zabilježila najviše uravnotežen okus. Maseni udio kakao proizvoda (maseni udio nemasnih krute tvari i kakao maslac) gore standard.
Nedostaci - su identificirani.
Materijal je dobiven prema studiji „Roskontrolya”.
izvor:"Roskontrol"
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!