Alu Patra - vrlo neobična i ukusna peciva krumpira. Možete napraviti bez mesa s povrćem ili meso ili riba punjenje.
Sastojci za tijesto:
100 ml vode
0,5 sata. l. sol
200 gr. brašno
1 žlice. l. biljno ulje
prstohvat mljevene kurkume
sezam
Za punjenje:
1 kg krumpir
1 h. l. šećer
1,5 sati. l. sol
hrpa malih omiljenih bilja (peršin, kopar, cilantro, bosiljak)
1/4 h. l. curry
patiti od tla đumbir
1,5 sati. l. sjemenke sezama
Priprema:
1. Prvo morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, oprati, oguliti i kuhati krumpir.
2. Dodajte sjeckani povrće, sjemenke sezama, sol, šećer i začine, dobro izmiješati.
3. Sada je vrijeme za napraviti test.
Pomiješati prosijano brašno, kurkuma, sol, vodu i ulja. Mijesiti elastične tijesta.
Stavite ga u zdjelu, pokriti s krpom i ostaviti 30 minuta.
4. Svitak tijesto u tankom sloju od 3-4 mm debele. To bi trebao biti sličan tankom lepinju.
5. Stavite nadjev na tijesto ohlađen drobljenje ruku. Rasporedite ravnomjerno, da nema kvržice ili kvrga.
6. Nježno kotrljati ruke s tijesto od brašna sa punjenjem u roli.
7. Nasjeckajte rola na ploške debljine 2-3 cm. Ni više ni manje. Nož bi trebao biti oštar dovoljno da ne suza tijesto i ne bora komada pri rezanju.
Stavite komade role na pobrašnjenoj površini.
8. Zagrijte tava u biljnom ulju. To bi trebao biti barem 3-5 čl. l.
9. Stavite komade uvaljati u ulje i pržiti ih do zlatno smeđe.
10. Fry kriške 5-10 minuta, a zatim izvadite iz tave i stavite na papirnati ručnik.
11. Alupatry može poslužiti kao snack na povrće i prvih tečajeva ili kao ukras. Prilikom posluživanja pospite susamom.
Garantirano da alu Patra krumpira će se raspršiti odmah!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!