Mi i dalje objavljivati recepte iz stare kuharice, koje sam u zadnje vrijeme su se pojavili. Podsjetit ću vas da je knjiga pisana 1927. godine, ispišite sam. Više informacija o ovom primjerku može se pročitati ovdje ovdje.
Današnji recept je iz knjige - „Slomljeni govedina”. On je u njegov sastav je vrlo jednostavan: meso, luk, maslac yes Kvas.
Recept sastojci zanimljivi kao proces pripreme.
Napomena: broj sastojaka nije naveden, ali je ipak nije bitna.
Zanimljiva skuhati kao sastojak za vatru. Nikad nisam do sada vidio. Vjerujem da je pivo služi istu ulogu kao vino kad se dodaju mesu tijekom kuhanja. Ali mogao sam biti u krivu, ne kuhati, a uobičajenu domaćicu :))
Govedina obeshrabruju oklagija, tako da jedan ima poseban čekić, uzeti na znanje :))
Hrana kuhana u pećnici, imaju poseban okus. Ja se dogodilo da se dijete pirjana krumpira s janjetinom iz pećnice. Još se sjećam ovo jelo. Dakle, usuđujem se pretpostaviti da je ovo jelo iz pećnice upravo nevjerojatna.
Nažalost, nema načina da kuhati meso za ovaj recept je u pećnici. U suvremenim uvjetima peć može zamijeniti s pećnicom, tako da u bliskoj budućnosti ću pokušati!
Ako ste zainteresirani u receptu sam i volio - za prodaju, kao što je. Ti nije teško za napraviti, a to je vrlo važno za mene, jer sam potrošiti puno vremena na kanalu i snage pokušati za vas. Hvala!