O prije tri godine sam pokušao pansion hačapuri i molio domaćica recept - ukusna kao što su bili kolači! Sada hačapuri kuham samo za njega, mislim da je najviše i najbolje i uspješan recept.
Samo želim reći: Ja nisam profesionalni kuhar, a ne poznavalac gruzijske kuhinje, ja sam obična kućanica, tako da je moj hačapuri - to Home Edition kolači.
Sastojci za hačapuri:
brašno - 3 šalice
Jaja - 2 kom
Sir - 300-400 gr
jogurt - 1 šalica
Maslac - 50 oz
sol - 1 žličica
šećer - 1 žličica
soda - pola žličice
biljno ulje - 1 žlica
Kao što možete vidjeti iz popisa proizvoda, svi sastojci su vrlo jednostavni i postoje u gotovo svakom hladnjaku.
I sada reci sve svoje tajne kuhanja hačapuri. Prvi jogurt miješati, jednog jajašca, žlicu biljnog ulja, kao i soli i šećera.
Zatim dodajte dvije šalice brašna pomiješana s pečenje soda. Počinjemo gnječenje tijesta, podsypaya male količine preostalih (treći) šalice brašna. Prosijati brašno preporučiti.
Tijesto je mekano, lagano staviti na rukama - kao što bi trebao biti. Stoga, savjetujem vam da se uključe u brašno, dodati ne više od 3 šalice ili hačapuri će ispasti teška i neće biti tako ukusna. Napuštamo tijesto za 20-30 minuta.
Dok se tijesto „ostalih”, neka nas priprema nadjev. Sve je vrlo jednostavno: pomiješati ribani sir i jedno jaje.
Tijesto podijeliti na 9-10 jednakih dijelova - to je koliko smo dobili kolače.
Uzmite prvi dio tijesta razvaljati u palačinke, staviti nadjev u sredini sira. Sada se rub torte i kombinirati ih dobiti kao vreću trpati unutra. Flip i razvaljati, ali ne puno pritisnemo oklagija. Zatim se okrene i razvaljajte malo više.
Pržiti hachapuri suhu tavu bez ulja s obje strane. Još uvijek sam pokriti posudu s poklopcem - tako da je najbolje na žaru. Nakon što smo uklonili kolač iz tave - odmah podmazuje maslac. Ulja ne žalim puno masti. Dobar tek, dragi moji prijatelji!
Ako vam se svidio moj recept hačapuri u tavi - staviti Molimo slično. Ne bi bilo teško, ali vrlo važno za mene, jer sam potrošiti puno vremena i truda pokušati kanal za vas. Hvala!