Ja kanal puno skuša recepata. Ja samo volim ribu: to je jeftin, ukusan, i smatra se jednim od najkorisnijih, ali to se ne radi o tome.
Sama po sebi, skuša prosušen. Nije pogodan za prženje. Uvijek sam ga ispeći ili ugašen s povrćem u paradajz umaku i drugi.
No, nedavno sam pronašao jedan sjajan način da se kuhati skuše. Ovaj sočan i nježan ribu nikada nisam jeo.
Potrebni sastojci:
skuša
šlag
voda
luk
sol
papar
Skuša (2 kom) utrobe, rezati na komade. Ja obično svaka riba sam rez 3-5 komada. Bonito protarene soli i papra.
Zatim, uzeti 1 šalicu kiselog vrhnja, dodati na njega jednog medija luk. Volim luk izrezati na pola prstenje, ali se mogu rezati i manji.
Obložena komada umakom skuša luk vrhnje, staviti u posudu. Pour jedna trećina ili šalicu i vode, kućište s poklopcem i kuhati preko srednje topline tijekom 40 minuta (dok ne omekšaju).
Ne možete ni zamisliti što je ukusna skuša ispada! Pa, jednostavno ukusna! Tender, sočan, s ugodnim kremastim okusom. Dobar tek, dragi moji prijatelji!