Jedna od mojih omiljenih salata - A „Cezar” s piletinom. Dugo sam svladao recept, i doveo do savršenstva. U ovom salata jedan od glavnih sastojaka je piletina, a danas sam ti reći kako sam ga kuhati samo za „Carev.”
Iskreno, nije osobito smetalo: dimljeni pileći kupiti u lokalnom supermarketu, i dodao da salate. No, već 2-3 godine ne, sada vole piletinu domaću. I ja sam dobio dva načina.
Prva metoda
to je najlakši za mene. Ja se plahte za prženje piletinu iz „Maggie”. Vi jednostavno ne mislim da je to reklama! Ovo je moj osobni izbor, ne nameću. To je sve tako lako kao pašteta: stavite pileća prsa u listu i popržite s obje strane. Meso se dobiva, sočan, natječaj i ukusna.
Ova metoda je još uvijek dobra i činjenica da morate pržiti na suho tava bez ulja. Osim toga, ona ostaje gotovo tava čist.
Postupak dva
Da nisam bio u takvim listovima kuhinja za kuhanje, onda radim drugačije. Pileća prsa (dojke) protarene sol, papar, paprike i osuši češnjak. Sve, ništa više koristiti. Čini mi se da više i nema začini nisu potrebni. Ako će se mnogi, i oni će imati svijetlu izražen okus, onda će utjecati na cijeli salata u cjelini.
Na tavi s vrućim uljem kovčeg za blago. Sada je važna stvar: vatra dovoljno jaka da meso samo „zapečaćen” i formirao koru. Tada će se pretvoriti u sočan i natječaj.
To je, kao prvo, ja pržiti preko visoke topline na obje strane, a zatim sam donijeti meso dok ne omekša preko medija ili laganoj vatri.
Nakon što je meso spremno, odmah sam dok je još vruće, izrezati ga na komade. To je sve. Cezar salata s piletinom ispada dobro, jednostavno ukusna ukusna. Dobar tek!
Vidi također: Kao što sam pripremiti croutons za salatu „Cezar”