Ako vam se sviđa mesa, zasigurno ćete morati probati „hladni kebab”. To je vrlo ukusna charcuterie. Grab recept!
Sastojci za grickalice:
Bilo mesa (svinjetina, govedina, može potrajati čak i jezik) - 500g
Luk - 2-3 kom
Sok od 3 limuna
Sol - 1,5 žličica
Šećer - 3 žlice
Balsamico octa - 2 žlice
Biljno ulje - 4 žlice
Hot čili paprike - 1 pod (po izboru)
Bilje na okus
lovorov list
Kuhati meso u jednom komadu s lovorov list i cijeli luk. Kuhati na srednje jakoj vatri 40-50 minuta, ali ne više. Važno je da se ne probavlja meso, inače će se osuši. 7-10 minuta dok kuhani dodati juhu malo soli.
Dok se meso kuha, shinkuem luk tanke polu-kolutove.
Kuhanje kao marinada. Miješati 50 ml hladne vode s uljem i balsamico octa, dodajući limunov sok 3. Ako sočne limuna ili velika, to je dovoljno za dva komada.
Dodaj u marinadu soli i šećera. Dobro promiješati.
Kada je meso spremno, malo ohladi, a zatim izrezati na kriške. U posudu ili staklenku slagati slojeve mesa i luka. Završni (vrh) sloj mora biti luk. Ispunite marinadu te ih staviti u hladnjak.
Nakon 12-15 sati naših „cool kos” je spreman. To je optimalno vrijeme da se temeljito marinirana mesa. Ali, u principu, možete pokušati nakon samo 5-6 sata.
Prije posluživanja, dodati začine i čili. Ali ako se ne sviđa duhovit, to možete učiniti bez papra. Dobar tek vama, dragi prijatelji!