Što ukusan - jezik progutati. Za ljubitelje ribe, a naročito kiseli je božji dar. Nekoliko sati nakon skuša već možete imati.
sastojci:
skuša - 2 kom
Luk - 1 kom
G - 3 žlice (pune)
voda - 500ml
Ocat 9% - 2 žlice
biljno ulje - 2 žlice
papar, začini - na okus
Skuša odmrznuti, eviscerirane i izrezati na komade ne veće od 2 cm. Komadi su glatke, preporučujem da smanji ribu kad se još nije odmrznuti.
Mi pripremiti soli. Sol voda stavi, promiješati do potpunog otapanja soli. Sada stavite u rasol skuša i 2 Chasa subjektu direktno na stolu na sobnoj temperaturi.
Dakle, 2 sata prošlo. Voda odvodi. Uzmite staklenku, staviti na dno luk, sjeckani semirings, a zatim staviti komada palamide na vrhu ponovno pokloniti. Napunite uljem i octom. Ako želite dodati još papra ili druge začine - tu je već stvar ukusa.
Banka zatvoriti poklopac, malo tresti sve to ravnomjerno rasporediti, te ih staviti u hladnjak. Sat vremena kasnije, riba već mogu probati. Ako više ustati, to će biti još bolje!
Kako pohraniti skuša kuhana na ovaj način, ja iskreno ne znam. Mi smo ga jesti 1-2 dana, a onda, ako želite, još spreman. Dobar tek, dragi moji prijatelji!