Kajgana s rajčicom majka me naučila kuhati. Često to učiniti u ljeto kada smo imali veliki urod rajčice. Dakle, takva jaja - to je jedan od mojih omiljenih djetinjstva jela.
Priprema:
Kao što sam već rekao, proveo sam djetinjstvo u selu. Imali smo svoju farmu, pa jaja su uvijek svježe, s velikim svijetle žute žumance. Za jaja uzeti 5-6 komada, toliko je stavljen u tavi.
Dakle, 2 velike zrele rajčice sitno izrezati i poslati na tavi, namašćenom s malom količinom biljnog ulja. Kuhajte na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim dodati 1 luk i 1 mali slatki papar. Sol i papar na okus. Ako rajčice kiselo, možete dodati prstohvat šećera.
Kuhajte sve zajedno 10-15 minuta dok ne omekša povrće. Zatim razbiti jaja u tavu. Na vrhu i pospite s malo soli i papra. Ne miješajte, jer je pržena jaja. Pokrijte sa poklopcem i kuhati na laganoj vatri.
Čim žumanjke će biti pokriveni s filmom proteina (okrenuti bijeli), a zatim možete isključiti štednjak i služe kajganu, pospite svježim začinskim biljem. Dobar tek, dragi moji prijatelji!