Vrlo jednostavan recept za slanu skuša. Riba je vrlo aromatična i nevjerojatno ukusna. Toplo preporučujem da isprobate. Siguran sam da će joj se svidjeti))
Prvo pripremim salamuru. Prokuhanu vodu dodam sol, šećer, papar, korijander, klinčić i lovorov list. Pustim da zavrije, pustim da vrije minutu i maknem s vatre. Uklanjam lovorov list i klinčić. Dodam biljno ulje i senf. Promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Skuša sam rezala u dijelovima. Može se usitniti zajedno s kostima (bez filetiranja), ili čak i cijelu ribu tako posoliti. Ali ovo je najprikladnije.
Ribu napunim ohlađenom rasolom i stavim u hladnjak na jedan dan.
Ne možete se otrgnuti od ove ribe! posebno ukusno s pire krumpirom. Ribu čuvam izravno u salamuri u hladnjaku. Možete kuhati i haringe.
Kako pripremam ovo predjelo, pogledajte video u nastavku u 02:48. Postoje i 4 ukusna i vrlo jednostavna recepta za skušu - pečeni (po ukusu poput vruće dimljenog), marinirani, kuhani na pari i recept za marinadu za pečenje u pećnici ili na roštilju. Pogledajte - svidjet će vam se))
• Skuša - 2 kom.
• Voda - 500 ml
• Sol - 2 žlice.
• Šećer - 1 žlica.
• Senf (imam začinjeno) - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Papar u zrnu - 0,5 žličice.
• Grašak korijandera - 0,5 žličice.
• Karanfil - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
Još mojih recepata OVDJE