Pozdrav, moje ime je Oksana, dobrodošli svi na svoje kulinarske kanal! Ovdje sam objaviti recepte za jednostavan, pristupačan i ukusna jela, kolače, salate od najčešćih proizvoda... Ja bih biti drago ako će netko biti zanimljiva i korisna. Čitajte, komentirajte, stavite Huskies i pretplatu!
1 ovog mjeseca sam objavio Tat recept s kefir - i, u principu, recept je bez ikakvih problema - mljeveno meso, uobičajena tijesto na jogurt. Napravila sam ih zatvorila - dobro, to je, bez „tradicionalni” rupu u sredini. I... IspadaZbog ove rupe što to radi, a ne belyashi čelika (za komentare)!
odlučio sam popraviti situaciju - osobito pronašao recept za neobičan dizanog tijesta... Imam razloga da se pripremi „pravo” belyashi. No, mišljenje, na testu, pisati u nastavku ...
Sastojci za kuhanje:
Za tijesto:
Mlijeka - 150 ml
Voda - 300 mL
Kvasac (komprimirani) - 30 g
Šećer - 1/2 čl. l.
Sol - 1,5 sati. l.
Sredstva za raspadanje - 1,5 sati. l.
Brašno - 500-550 + g 4 žlice. l. za pivo
Za punjenje:
Mljeveno meso - 500-600 g
Luk - 1-2 komada.
Zeleni - na okus
Sol, crni papar, začini - na okus
Biljno ulje za prženje Tat
Prvo, staviti kvasac zakuhati. U zdjelu raspasti na kvasac, dodati šećer, sipati toplo mlijeko, staviti 4 žlice. l. brašno, dobro promiješati i skup na toplom mjestu. Opara Očekuje se da će se povećati za 2-3 puta. Ali, ja koristiti svježi komprimirani kvasac, ako će uzeti trenutak suhi kvasac, onda ne možete staviti pivo, i samo gnječenje tijesta.
Zatim sipati u pivo toplom vodom, stavite sol, i... Prašak za pecivo! Da, i ja sam mislio da je čudno u početku - to mi je odmah inspirirala probati ovaj recept. Sve mješavina.
Sada 2-3 sata dodajte prosijano brašno i zamijesite mekano, pa čak i malo lipkovatoe tijesto, ne pretjerati s brašnom - ako je krut tijesto, a zatim belyashi biti teško. Izvadite tijesto na toplom mjestu da se dignu.
Dok se tijesto „fit”, napravio sam nadjev od mljevenog mesa. Nema ništa novog... Sitno sjeckani luk (Listanje kroz mljevenje mesa, naribati) dodaje se mljevenog mesa po želji dodati nasjeckanog svježeg bilja (sušene), svoje omiljene začine, sol, papar, i sve je dobro mijesiti. A ako je nemasnog mljevenog mesa, onda možete dodati malo vode, za sočnosti.
Trebalo je 45 minuta, tijesto je povećana 2,5 puta, pod uvjetom da je u mom samo na tanjuru, na sobnoj temperaturi.
I već možete početi zarađivati belyashi. Rad površinu stola masti s malo biljnog ulja, širiti tijesto iz zdjele, pritisnite prema dolje. Podijeli na komade - Dijelio sam 50 grama, ali veličina ovisi o vašim željama. Oklagija ili desna ruka što tortilje - tanji na rubovima nego u sredini. Stavite nadjev od mesa, i pokupiti rub u sredini na principu khinkali - samo ostaviti u sredini rupicu. I malo poravnati.
Pržiti belyashi u dovoljno velikoj količini biljnog ulja sa 2 strane. Prvo, stavite pan smjer s rupom, a nakon rumenila, izokrenuto.
I, kao i uvijek, proširila belyashi prvo na papiru kuhinjskim ručnicima ili salvete, daj da se ocijedi višak ulja. I općenito, naravno belyashi ispostavilo ukusna - što je iznenađujuće, prašak za pecivo u potpunosti ukloniti određeni okus kvasca. No, kakav ona je postala gume... Nije ni čudo, postoji pravilo:
Ako je tijesto se dodaje prašak za pecivo, koristiti ga morate što je brže moguće.
Dakle, ja definitivno nikad ne bih dodati prašak za pecivo s kvascem!! tijesto, a ne savjetovati!