Pozdrav, moje ime je Oksana, i pozdravljam sve koji je izgledao u mom kuhanje kanalu. Ovdje sam objaviti najviše jednostavan i pristupačan recepte, pečenje, salate, grickalice - to je ono što kuham za svoju obitelj. Čitajte, komentirajte, stavite Huskies, a ja ću biti jako drago da nove pretplatnike !!!
Danas belyashi! Mislim da mnogi ljudi vole ovu pekaru. Danas belyashi kuhati na kefir testa - to je puno brže i lakše nego sa kvascima. I ukusna, a ne manje kvasca! Uzmi recept za bilješku!
Sastojci za kuhanje:
Za tijesto:
Kefir, bilo sadržajem masnoća - 300 ml
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Piletina Jaje - 1 kom.
Biljno ulje - 3-4 žlice. l.
Šećer - 1 žlice. l.
Sol - 1 sat. l.
Soda - 1/2 sati. l.
Brašno - oko 550 g
Za punjenje:
Mljevena govedina - 500 grama
Luk (glavna) - 1 kom.
Sol, mljeveni crni papar - za okus
Za pripremu tijesta u zdjelu ulijte jogurt je bolji, naravno, da je toplo, razbiti jaje, dodati sol, šećer, kiselo vrhnje i prelijte negdje 2 žlice. l. biljno ulje. Sve to tresenje je jednostavno plug (pjenjačom).
Ja prosijati brašno u zasebnu zdjelu, a tek onda se često dodaju u tijesto. Prvo, ja dodati samo pola količine brašna, a to je u isto vrijeme staviti sok. Sve dobro umijesi.
Tada sam često dodati preostali brašno. Tijesto ne vrijedi mnogo „rezultat” sa brašnom, u svakom slučaju, to će biti malo ljepljivo. Bolje je dodati malo biljno ulje. Dodajte žlicu - mješovita, a zatim još jednu žlicu. U konačnom rezultatu, tijesto neće biti tako ljepljivo. Zatamnjenja zdjele s tijesta s pamučnom krpom, i prelazak na dobivanje punjenja.
Koristim mješoviti mljevenog mesa (svinjetina, govedina), ova opcija mi se najviše sviđa, ali netko može koristiti samo govedina ili junetina, kao što su piletina - to je stvar ukusa. U gotovom punjenje dodati sitno sjeckani luk. Samo prije Radije pržiti luk u maloj količini biljnog ulja, ili... Kao što je ovaj put, prvi put sam ga puta kao zasebnu zdjelu, dodajte nekoliko uhvatila soli, malo prizemlju crnog papra i trlja ruke na obrascu sok. A onda sam dodati nadjev. Onda opet, sol i papar na okus, dobro promiješati. Za sočnosti može dodati malo hladne vode.
Mi smo prešli na pripremi Tat samih. Tijesto podijeliti na komade težine 60-70 g, zaobljen ih i širenja na radnu površinu, lagano podmazati sa biljnim uljem.
Nadalje, desna ruka svaka kriška torte u kaša, staviti u sredini mesa nadjev - negdje 45-50 grama ...
... odaberite rubove i čvrsto zaschipyvaem. Volim raditi belyashi zatvoren, ako vam je draže belyashi s rupom - ostavite malu rupu u sredini. Zatim svaki belyashi lagano poravnati.
Fry belyashi u vrućem ulju dobro (ja sipati ulje u tavi na jednom prstu) na maloj vatri, s obje strane da se formira lijepe zlatno smeđe. Belyashi spremni, Dobar tek!