Dobro došli! Danas kuham jako ukusna, prozračne, meke peciva s nadjevom od jabuka... Zašto „Bast cipele”? No, ovdje je sve vrlo jednostavno, čak ni u mojoj glavi postoje takve udruge - tkati uzorak podsjeća na stare ruske cipele - sandale. Kao punjenje može se koristiti ne samo jabuke - ukusna sa bobicama će \ jagode s punjenjem sir. Možete pripremiti ukusan nadjev, ali u ovom slučaju potrebno je smanjiti količinu šećera u tijesto.
Sastojci za kuhanje:
Mi smo započeli s tijesta - i početi pripreme zakuhati. Test će biti puno, pa zdjela za miješanje treba uzeti malo više, imam volumen od 5 litara. Ulijte u posudu toplog mlijeka, raspasti kvasac, dodati 1 žlica šećera, 5-6 Art. žlica brašna, dobro izmiješati i staviti na toplo mjesto. A, ako je kvasac je svježi, kvaliteta - već u 20-25 minuta možete zdjela će biti ispunjen pjenom, klima pivo. Da, ja sam ga samo tijesta ...
Sada rastopiti maslac, ohladi, ulijte pivo. Dodajte sol, vaniliju - je za slatkim nadjevima, a ostatak šećera i promiješajte.
Nadalje Prosijati brašno i mijesiti mekan, a imajući oblik tijesta. Opet staviti posudu s tijestom na toplo mjesto.
U to vrijeme kuham nadjev od jabuka. Jabuke su pročišćena iz sjemena, usitne u male komadiće. U tavi staviti vrlo mali komad maslaca, rastopiti, sam ležao sjeckani jabuke, dodati malo šećera (1 žlica. l.) - ako su jabuke jako slatko, šećer se može eliminirati. I mrtvo tijelo negdje 5-7 minuta - jabuke bi trebao biti mekan, ali ne i propala. Ja pomak jabuke iz tave u zdjelu - punjenje mora biti u potpunosti ohladi.
Nakon 1,5 sata, tijesto će biti spreman!
Za pripremu tijesta pecivo podijeliti u komade, težine oko 100 g, zaobljen. Zatim razvaljajte svaki komad, dajući pravokutnog oblika.
Izrežite pravokutnik na pola uz duge strane, i primijeniti jednu traku u drugu, radi malo koso križ - dva „rep” će biti duži, dva kraća. U sredini nokautirati nadjev od jabuka.
Zatvorite punjenje kratke „ostatke”, popravljajući rub.
Duga „rep” izrezati na četiri trake i iz ugla, ih uvijanje.
Rezultat je jako slatka pleteni kolač - čak sam u ovom obliku, oni su uzrok apetit.
Shift role na pečenje, položi papirom za pečenje, da bi 20 minuta za impregnaciju i potom podmazuje tukli žumanjak i poslati pečen u pećnici ...
... i oni se peku na 180 stupnjeva oko 20 minuta.