Dobro došli! Danas pripremam za pekmez zimske trešnje sa želatinom... Ovaj recept nije ništa novo, ali svatko ima svoj način. Ja ću ti reći kako kuham ovaj pekmez!
Put Huskies, komentari pisati, prijavite se! Sve to je vrlo važno za autora, a vrlo je potrebno promovirati kanal. Ja ću dobiti za to veoma zahvalan!
Za pripremu je potrebno:
trešnja
šećer
Želatina + voda natapanje (100 ml),
Prvo, trešnje dobro oprati i ostaviti da leže u hladnoj vodi 15 minuta. Zatim se očisti od sjemenki, učinite to bez nov uređaja, samo koristiti spajalicu. Naravno ovaj postupak je prilično dugo, zamorno, ali rezultat je vrijedan!
Trešnje, kamenovahu zaspati šećer, miješa, a noći umeće u hladnjaku. Što bi trebao biti omjer od trešanja i šećera? I za 1 kg trešanja uzeti 600 grama šećera. U mom slučaju zastoj je slatko i kiselo. Ako želite slatko zastoj ili čak stalnu, bi omjer 1 do 1.
Zamislila sam samo posuda sa višnje, stajati preko noći u hladnjaku!
Sada, prije nego što stavite pekmez kuhati, ja se želatina, i potopiti u hladnu vodu, ali nužno kuhano. Kako staviti želatinu? A to ovisi o tome kakav dosljednosti što želite postići! U mom slučaju, ja koristiti 1 žlica. l. (Br klizi) želatine po 1 kg bobice - zastoj je viskozna gusta, ali ne gelled. Možete uzeti 2 žlice. l. želatina po kg bobica - tada će biti zastoj mliječi!
želatina sada Stavio sam lonac s trešnje na tanjuru - maksimalna vatra. I dok čekaju trešnje zbroji, pripremite staklenke s pekmezom izgled. Banke, ne mogu se sterilizirati! Samo vrlo dobro oprati, pomoću kuhinjskog deterdženta, a zatim sipati samo malo kipuće vode, pokriti kapom neko vrijeme tresti i ostaviti tako do trenutka punjenja pekmez.
Nakon trešnje pekmez prokuha, vatra Bates u prosjeku, i kuhati za 5 minuta.
U ovom trenutku, želatina je natečen primiti od pan vruće višnje sirup, zaliti nekoliko žlice u zdjelu, promiješati ...
... i odmah ulijte natrag u tavu i džem. Mješoviti.
Zatim naizmjence uzimaju banke, preliti još jednu vruću vodu, i postavlja zastoj. Čvrsto navojnim čepom. I dalje, „po starom programu” - okrene naopako, prekriven debelim pokrivačem, čekajući banke da se ohladi, staviti daleko u podrumu. Ja bih bio jako sretan ako netko doći u ruci mojoj receptu!
Ako vam se sviđa recept, ne zaboravite da kao i Pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.