Dobro došli! Danas sam pržiti pljeskavice... Kao nadjev moj mljeveno meso i proljeće i ljeto kamenica. Ove gljive, za moj ukus - prazna! Fry, rasol ili marinirati ih nije zanimljiv - dobro, nije ukusna! I, evo za popunjavanje pite, pomiješana s mljevenim mesom i pire krumpir, najviše ga.
Put haskiji, komentari pisati, pretplatite se i udio na društvenim mrežama! Vaša podrška je vrlo važno za mene, kao i potrebu za promicanje kanal! Vrlo zahvalan za svu potporu!
Sastojci za pripremu pite:
Imam tijesto kvasac, oko 1 kg, može biti malo više
Za punjenje:
Funta mljevenog mesa
Isti iznos od gljiva
jedan od luka
Sol, začini
Biljno ulje za prženje
U ovom trenutku sam spreman najjednostavniji dizano tijesto na vodi: u 500 ml tople vode, miješan 2 sata. l. suhi kvasac, 4 žlice. l. šećer, 3 jušne žlice. l. brašno i ostaviti 15 minuta na toplom mjestu. Zatim sam dodao 2 sata. l. sol, 50 ml biljnog ulja i brašna. Obrok je vjerojatno 600 grama, tijesto je debela i dobro odrastao. Imam tijesto počinje „pobjeći” iz posude, pa sam malo obmyat!
Bukovača za popunjavanje, sam prvi put kuhati u malo posoljenoj vodi, zatim pržiti u tavi sa malom količinom biljnog ulja, a zatim ih izrezati. Također u biljnom ulju pržiti narezane luk.
Dalje, gljive i luk pomiješan sa mljevenim mesom i dodavanjem malo papra i soli.
Pa, sve što mogu napraviti kolače! Klasična verzija - Tijesto podijeliti na male komadiće, zaobljena i valjane u sredini staviti nadjev i zaschipyvaem. ili - moja verzija! Tijesto se također podijeliti u komade, negdje na 50 grama, staviti na stol, dobro podmazana i ruke (također podmazan) protežu se tijesto na stol, što pravokutni oblikovati. To je učinjeno vrlo jednostavno, tijesto dobro proteže. Na jednom kraju stavimo nadjev.
Zatim preklopiti sa strane i uviti na „cigare”. Sviđa mi se ova opcija modeliranje više, pa kako to da se pita umotana u nekoliko slojeva tijesta i nigdje ništa pauze kada prženje i ne pojavljuju. Dakle, bez prskanja na tanjuru ...
Fry kao i obično - na obje strane do zlatno. Ovi kolači mogu se pripremiti ne samo s mesom i gljivama, ali i bilo koji drugi!