Danas kuhar Buryat držanje, ili čak u drugoj oni su pozvani buuzy, kao da želi reći lakše, to je samo manta zrake!!! Razlike gotovo bez... Je li to u nadjev dodaje se zelena i nekoliko drugih modela! A, ipak, to je vrlo ukusna!!! Možda će netko sviđa ova verzija od plašta.
Za tijesto će vam:
2 šalice hladne vode (400 ml),
Dva kokošjih jaja
Čajnu žličicu soli, ne previše puna
I oko 800 grama brašna
potrebne za punjenje:
Poželjno je uzeti junećeg mljevenog mast 1 kg, ja samo u zamrzivaču bio je mješoviti forcemeat
Luk je potrebno puno, negdje u 8-10 komada.
Svježi peršin ili cilantro
Sol, začini, crni papar na okus
Je sada spreman:
Gdje je tijesto dovoljno miješati sve potrebne sastojke i zamijesite čvrsto tijesto. Mijesiti biti dugo, tijesto treba imati elastična, viskozna, a ne odmora! Nakon gnječenje folijom tijesto u prozirnu foliju i dati vremena za odmor u krevetu.
Sada govedina, kao što sam već rekao, bolje da se tečaj iz masnog mljevenog mesa, ali može potrajati i bilo koji drugi. Također sam uzeo mješovito mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. Je dodavanje sitno sjeckani luk, u omjeru jedan prema jedan, sjeckani peršin ili korijander i razni začini, dodao sam redoviti mljeveni crni papar, kumin, slatko tla papriku, ruj, malo mix biber i soli. Sve ove začine staviti na svoj ukus, jer netko voli duhovit, netko nije jako ozbiljna...
Mix i mljeveno, i na kraju, svakako dodati vodu na sočnosti!
A sada ići izravno na modeliranju... Ovdje je netko kao udoban, možete podijeliti tijesto na komade i razvaljajte velikih slojeva, a zatim izrezati okrugle kolače. Radije bih raditi svaki kolač pojedinačno, odnosno da se otrgnuti od glavnog testa mali komad oklagija i odmotati njega. Na tortu premažite ga nadjevom i početi zaschipyvat rub u obliku „nabrane suknje.”
I tako učiniti buuzy odmora...
Oni se pripravljaju na pari ili mantovarke. Kuhano za 40 minuta na vatri, malo iznad minimuma.
Ako vam se sviđa recept, stavi slično, i ne zaboravite da se pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.