Činjenica da mast - koristan proizvod, a sada je poznato svima, pa čak i oni koji su protiv korištenja životinja mesa, peradi i ribe (Samo za zdravu dnevnu hranu), u načelu, dobra ideja da su slani masnoće (ne dimljena i ne pržena). Naravno, mi ne jesti kilograma - bolje grama ...
Kao što sam Salts mast? Kao što je moj prijatelj me je naučio prije mnogo godina - na poseban način koji čuva najbolje od ovog proizvoda.
sastojci:
1. salo
2. sol
3. lovorov list
4. Crni papar, mljevena grašak + crvena i crna
5. češnjak
Postupak priprave
Salo rezati velike komade čvrsto utvrđene u banci (na primjer u tri litre), ispunite s hladnom vodom i ostavite da odstoji preko noći. U jutarnjim satima voda ocijedi - sve na jednom kapljice. I napunite staklenku s otopinom soli prepuna slanine, kuhani u večernjim satima i ostuzhennym. Kako pripremiti soli.
Uzmite 3 litre vode, dodajući da ga pola kile soli i postavite posudu na vatru. Kad voda zakipi, stavite ga u lovorov list i papar na okus. Blago pokipit (1-2 minuta) i isključiti. Ostavite preko noći da se ohladi.
Dakle, slanina banke u salamuri pokriven gazom i staviti na jednu stranu (na primjer, u ormaru ima) i košta 10 dana. Na 11. dan masti uklonjeni, obsushivayut ručnik. Utrljajte ga mljevenom paprikom i stisnutu češnjak, staviti u plastičnu vrećicu i ostavite ga na stolu 2 sata.
Zatim staviti u zamrzivač spreman masti i izvaditi pojedine dijelove ako je potrebno. Salo se okreće nježan, ugodan okus - vrlo primamljiva.
Naša obitelj voli jesti s kuhanim vrućim krumpirom. Cook, prijatelje, za ovaj recept, a ja sam siguran da će uspjeti.
Pretplatite se na kanal i onda ćemo vam dati više od jednog ukusnu ideju.