To burgeri riba može i mora podnijeti zahtjev za blagdanskog stola! Oni su neobična, sočan i ukusan! Preporučujem!
sastojci:
Za nadjev:
1 kg ribljih fileta (bolje riječne ribe)
2 kom. luk
3 žlice. l. maslac, prženje (saute)
2 kriške svježi bijeli kruh
Članak 0.5. mlijeko
Članak 0.5. mućenje vrhnje
bjelance
1 žlice. l. sol bez vrhu
tlo bijeli papar
Za punjenje:
2 žlice. l. kopar (kratka)
4 žlice. l. sitno sjeckani kuhano škampa (može se zamijeniti s strugane rakova štapići)
prženi luk
sol
papar
100 gr. maslac (izrezati na kocke i zamrzavanje)
Za breading:
4-6 kriške bijeli kruh (glava)
3 žlice. l. brašno
jaje
ulje za prženje
Priprema:
1. Riblji fileti odmrznuti i isprati pod tekućom vodom. Ocijedite na papirnate ručnike višak vlage.
2. Proizvodi se od riblji fileti mljeveno - nadjev ili nasjeckati miješalica.
3. Luk očistiti i sitno izrezati, pržena na maslacu do zlatno smeđe.
4.Zalit pšeničnog kruha s mlijekom i ostaviti potopiti.
5. Riblji fileti jednom za kretanje kroz mljevenje mesa, uz kruh i luk da se dobije viskozno i homogenu nadjev.
Sezona tlo meso sa solju i paprom po želji.
6. Važno! Nadjev potrebu preoteti malo na stol ili drvene ploče za uklanjanje viška zraka. Dakle, pljeskavice su gušće. Ali ne predugo.
Sipati u hladnu kremu nadjevom.
7. Beat bjelanjaka mikserom dok gustu masu i staviti ga u nadjev. Nakon gnječenje može biti malo odbi nadjev.
8. Pripremiti punjenje: Mix pržene luk, sjeckani kozice ili rakova štapića i koromača. Sol i papar na okus.
9. Bijeli kruh za paniranja rez na vrlo male kocke, tako da su svi dobili isto. Suhi kruh kocke u pećnici, ali samo malo - boja ne mijenja puno.
10. Ulijte u plitku posudu obrok.
11. U zasebnu zdjelu, tukli jaje.
12. Napraviti „kesten” s mokrim rukama: od dijela zemlje kako bi kolač, koji se stavi 1-2 žličice nadjeva i 1 kocka smrznutog maslaca.
13. Spojite rub torte i napraviti glatko oblike lopta. Kroket pohani u brašno, zatim umočiti u jaja i uvaljati u krušne mrvice. Moguće ruke „pritisne” ili „zalijepljen” za krekera pljeskavice koje su bolje čuvaju.
14. Zagrijte ulje u dubokoj tavi.
Pržiti krokete u vrućem ulju sa svih strana dok ne zlatne boje, a zatim kuhati dok spremni u pećnici. Oko 15 minuta.
Riblja kroketi „ministarske” - spremni!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!