Nakon što izložiti pekmez recept, Nakon što postoje ljudi koji uzimaju pola šećera i kuhati ga u nekoliko puta brže, netko ne kuhati na sve, neki obrtnici nisu sterilizirane staklenke i sl
Ono što je najzanimljivije, ima zastoj pohranjeni na sobnoj temperaturi za nekoliko godina, bez zakiseljavanja, plijesni i drugih problema.
A ovdje u runet postoji još jedan modni bajka o divnom švedskom pekmez se zove - mulj. Tajanstveni od svega, to je čudo može se proizvesti iz bilo kojeg bobičastog voća, i to želirano savršeno se zadržao.
Ja sam u bajkama ne vjerujem, ja radije oslanjaju na činjenicama, a često provode svoje eksperimente. U ovom trenutku, odlučio sam testirati švedski mulj na ruskom trešnje.
SASTOJCI
točkastog trešnje 1 kg
700 g šećera
VIDEO EKSPERIMENT
Pokus - trešnja pekmez želiranje
Cherry poprsje, pranje i dobili osloboditi od sjemena.
Uključuju mali grijanje i staviti bobice na tanjuru.
Nakon ističu sok, toplina može biti povećana.
Dovesti do kuhati i bobice kuhati 15-20 minuta.
Isključite topline i ukloniti trešanja s Plate.
Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
Sterilizirane staklenke i poklopce.
Sipati džem na banke i možete očekivati da će dobiti trešnja mliječ.
Jam stajati u hladnjaku preko noći.
Naravno, ne žele bilo banaka.
Na izlazu okrenuo tekući sirup bobice plutajući u njemu.
Sadržaj je ukusno, ali definitivno nije ono što kažu autori ove recepte.
Imajte ide u hladnjak.
*****
Zašto mliječ ne rade? Budući da višnja sadrži vrlo nizak sadržaj pektina.
Za dugoročno skladištenje u švedskom mulj dodaje E211 - natrijev benzoat, tako da je količina šećera može se smanjiti.
Za gelirani pekmeza uz jamstvo bolje korištenje gooseberries i crvene i crne ribizle.
A ako želite dobiti džem s malo šećeraPrikladnija za brusnice ili brusnice.
Oni su dovoljno svojih benzojeve kiseline, koje će osigurati dugoročnu pohranu pekmez.
*****
Ja vas Dobar tek žele!
Detalji i nijanse pripreme, pogledajte video isječak.
Ako vam se svidio eksperiment, podignite prst gore i podijeliti s prijateljima na društvenim mrežama.