Prijatelj dijeli kako je lako kuhati debeli vrhnje kiselo vrhnje za ukusne i slatke torte

Nekad sam mislio da je krema od vrhnja dovoljno je pomiješati uobičajenu kiselo vrhnje sa šećerom. No, ova krema uvijek stvara tekućina je prikladno samo za impregnaciju torte.

Dok ja ne poprobyvala posjetite njezin dom ukusna torta svoju prijateljicu za kiselo vrhnje i pitao retseptik.

Ova krema je postao božji dar za mene. Krema dobivena je uvijek gusta bez sredstava za zgušnjavanje, a okus njegova slatka i nježna uz malo kiselo. Ovo kiselo vrhnje, dobro je pogodna za punjenje i ukrašavanje kolača i slastica.

Pripremite kremu od vrhnja lako, ali to je ispalo jako ukusna krema je potrebno uzeti u obzir tri uvjeta:

1. Kiselo vrhnje mora biti svježe na trajnosti i kvaliteti (kiselo vrhnje proizvod nije prikladan).
2. Kiselo vrhnje je potrebno uzeti najviši udio masti, koja će se naći u trgovini (idealno za dom ili krem ​​dućan s m.d.zh. ne manje od 25% masti)
3. Krema svakako je potrebno da se hladi prije kuhanja i uporaba samo u hladnjaku obliku.

Priprema.

Prvo što trebate napraviti visak liniju od kiselog vrhnja.

Da biste to učinili, uzeti kremu i širiti ga na gazu folijom i suspendiran iznad zdjele, tako da ne dodiruje dno i serum.

Važno je da se malo više kiselo, jer serum će napustiti oko 20% po težini.

Imam 900 gr. krema dolazi malo više od 700 grama. izlaz i gotovo stakla serumu.

Žetvu kreme kao takav u hladnjaku ne manje od 4 sata. No, ako vam je potreban deblji kremu, najbolje je ukloniti noć (možete na dan).

Važno je držati kremu u hladnjaku u svakom trenutku, tako da se ne ukiseljenog ili pokvaren.

Prije sastavljanja torte smo dobili kremu iz hladnjaka, prebacimo u zdjelu i tuku s mikserom dok debela i postupno dodati šlag šećer za glazuru.

Uzmem šećer u prahu, a ne šećera. 500 gr. gotovi šlag 100g. prah.

• Puder ja unaprijed šećera u mlin za kavu ili možete kupiti gotove u trgovini.
• Za gustoću, dodam vrhnje za maslac, ako ne možete dodati zgušnjivač.

Važno je da ne prekidaju kremu kad se samo počne zgušnjavati odmah treba da prestanu tući.

Krema na kremu je spreman!

Izvrsna krema za okupljanje i ukrasiti tortu, i bilo desert.

Krema se može dodati kakao i dobiti čokoladnu kremu i bobice, voće, pekmez! Možete improvizirati kao što želite.

Dobar tek!

Ako vam se sviđa članak, onda stavi prst gore i prijavite se na mom RSS feed.

Moja druga članaka možete pronaći OVDJE.