Ukusna okusa, nježan meso i okus! Kobasica od trgovine ne može se usporediti.
sastojci:
kutni težina nije manja od 1,3 kg
20 gr. sol
1 h. l. mljevenog papra
1 h. l. suhi češnjak
Priprema:
1. Shin oprati, struže nožem.
2. Napraviti rez u zglob, izvadite kost, ali očuvati kožu od oštećenja.
3. Odrežite gotovo sve meso iz trna i izrezati ga na duguljaste trake.
4. Stavite meso natrag na koži, ali kako mogu ravnomjernije raspodijeliti.
5. Pospite sve sol, papar i češnjak na suhom.
6. Zatvori pljuštati koljenica u vrlo uskoj role i povući svoju nit ili viti.
Rešetke cijela površina valjka gruba sol.
7. Zamotajte rolu u nekoliko slojeva jestive filma i staviti u hladnjak na dnu police prosalivatsya tri dana.
8. Zatim role da ga, stavite u duboku tavu, dodati vodu i staviti na vatru.
Nakon vrenja smanjite vatru tako da je temperatura vode nije bio veći od 80 stupnjeva.
9. Čir valjak 3 h.
10. Cool roli ravno u vodu u kojoj je kuhan.
11. Uklonite hladno rolu u filmu u hladnjak na 12-18 sati.
Sve! Ham je spreman! Možete probati!
Poslužite šunku s hrenom i senfom.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!