Zen dogodilo nezdravi hir (ništa drugo nego gripe), a tipičan očajna kućanica Frost sve što god je pri ruci. Čak i zastrašujuće. Samo jučer ujutro, čitala sam priče o tome zašto su smrznute spužve, deterdžent za pranje posuđa, tekući sapun i jaja.
U prošlosti, čini se, mjesec, spužve kuhinja uglovima rez. Bio je to trend. Tko je taj koji, dva, tri najnapredniji i najviše napredne i četiri. Kutak, mislim. Moja hrana svaki dan govorio o postignućima obrezanja spužve i pitao - a želite li znati zašto?
Naučio sam. Ali ne više.
No, postoji sumnja - s tempom evolucije spužvi i zamrzavanje, sljedeći mjesec će biti hrpa života sjeckanje, pozivajući freeze spužvu, sapun i jaja odjednom.
Želim znati što će se s objašnjenje za ovo... želim i strahom. Budući da postoji u stvari ljudi koji vjeruju. I jaja, na primjer, zamrznuti. Čak i ako ne u ljusci (kad jaja će jednostavno slomiti), i bez sapuna, te u kalupe za led, ali svejedno će se proizvod oštećen.
Ja ću ti reći zašto.
Pitao sam se zašto smrznute jaja za prodaju tamo? Maksimalna koje prodaju -zamorozhenny Melange, homogenu masu jaja slomljena, ali ne tučeno. I ovo je proizvod za industrijsku upotrebu, a ne za doma.
To je zato što su zamrzavanje jajnih stanica bez gubljenja svoje potrošačke svojstva (ispričavam se za suhu tovarovedsky jeziku) - je nemoguće. Nemoguće. Ne dolazi do čak ovom metodom!
Ako zamrznuti jaja u ljusci, to je vjerojatno da će ispucati.
Ako zamrznuti jaje bez ljuske, žumance jednostavno postati gume nešto.
Jedini način da se zamrzne tako vrijedan proizvod - pretvoriti ga u melange, to jest da se miješati, ali ne bič! Još uvijek možete dodati sol ili šećer, ako je potrebno zamrznuti žumanjke - zatim nakon zamrzavanja nije guma, i gel.
Melange, također, moraju se zamrznuti u skladu s pravilima - temperatura smrzavanja mora biti dvadeset tri stupnja ispod nule, a vrijeme - oko jedan dan.
U industriji korištenje Melange, ali da budem iskren - to je zamrznuta jako mijenja okus gotovih jela i tijesto na takav melange stvarno nije i raste.
Iz zamrznutih jajnih stanica iste kuće ne učiniti bilo koji razuman omlet ili kajganu pečenih jaja u testu, oni će biti potpuno beskoristan.
Dakle, bez obzira koliko privlačno je svibanj činiti opciju za spremanje, zamrzavanje preostao od kuhanja bilo što od bjelanjaka ili žumanjke, nemojte to učiniti. Ili uporaba (kuhar) ostaci sada, ili bacati odjednom - tada još uvijek to učiniti.