Kažu da je kruh oko glave. Pretpostavljam, u sadašnjim stvarnosti, a da su krumpir oko glave, u stvari u rangu s tjesteninom je bila glavno jelo. Čak i ako je odrastao nije sama, krumpir je jedan od najvažnijih pristupačne proizvode, uzimajući u obzir prihode.
Tužno je.
*****
Pogotovo sad kad Ponedjeljak - prženi krumpir, utorak - kuhani krumpir, vikendom - pire krumpir. I tako iz mjeseca u mjesec.
Ali jednom sve junakinja poznatog filma „Djevojke” bih krumpira može napraviti mnogo ukusna. Pomfrit i krumpir pita se neće sjetiti, proći kroz različite recepte.
Dakle, krumpir pod nazivom „Romanoff” (ne pitajte zašto je to tako). U principu, to je prilično složenac od krumpira, ali ukusno. Podsjeća na juhe od sjekire - ako je krumpir dodati kiselo vrhnje, sir i više - izlazi vrlo lijep i udobosedaemoe jelo.
poduzeti:
• 1 kg pročišćene krumpira i ribani
• 1 glavica. sitno sjeckani luk
• 300 g ribanog sira
• 1.5 šalice kiselog vrhnja
• sol i papar
Pripremite komad torte - stavljajući na stranu oko četvrtine sira, svi sastojci su mješoviti, širiti u obliku, posuti sirom na vrhu... i u pećnicu.
Ako je forma je velika, to je sve peći oko sat vremena, a zatim sir (ako se ne sviđa mnogo zazharisty) bolje sipati puding na kraju.
Još jedno jelo - krumpir „Dauphin”. Zašto Dauphiné na - siromah? Pa, zato što je „Dauphinois” (tzv klasičnoj verziji) zahtjeva, osim krumpira i male količine sira još jaja, vrhnje, muškatni oraščić. I slaysiruetsya krumpir za pečenje tanke latice. Isti „Romanoff”, samo u profilu.
I sve siromah na jedan-dva-tri. Prvo, morate odabrati ne previše velike gomolje i nježno očistiti. Tada on odsiječe komad collum za krumpir „bio”, a njegova uklesan kao frites, ali ne u potpunosti. Ukratko, to bi trebao dobiti tip korijenu.
U pola puta od pupoljka polaganja maslac, sol, set u posudu za pečenje, posuti sirom ili staviti svoje tanke kriške.
Pecite krumpir treba biti oko 30-35 minuta (tako izabrati manje gomolja).
Dobar tek!