Rospotrebnadzor presuda: klasični okroška Kvas samo s preostalim receptima imaju insinuacije i intrige neprijatelja ruske kuhinje. To je smiješno, s obzirom da je „klasični” recepti za kuhanje prase puniti tek na kraju devetnaestog ili početka dvadesetog stoljeća (točno vrijeme je nepoznat), a jela koja su postali preci hash - set.
Jednom sam pisao o tome, ali... zašto ljudi pobunili. Rekao je - kao što je tako tyurya, murtsovka i mljeveno meso - dva velika, shvatiti razliku, a što neki vjeruju da postoji tyuryu predak mljeveno meso - problem neki. Baba Jaga, kao i uvijek, protiv.
Pa, hajde, sići na posao.
Hash papazjanija, kao što znamo, da li to mljeveno meso - imaju hash (tj različitih proizvoda, raspao na diskreciju kuhar), ispunjen nekom vrstom tekućine
Jedan od najčešćih temelja - kvas, ali možete koristiti druge
1. Mineralna voda s limunom
Po litri mineralne vode - pola (ili puni) limuna. Voda je bolje da se plin, u ovom slučaju će biti više ili manje izražen okus. Zapravo ispuniti ispada malo čudno, kao da je prazna, a mi bi trebali naviknuti na to.
2. Ne ispunjavajte okroshechnaya (posudio od drugih kuhinja) - ten i Ayran
I Ira ima vrlo izraženu mliječni okus, vrlo specifičan. Što se mene tiče, tako da su više pogodna nije okroška, ali to juha kao bugarski Tarator - onda i zvuk dobar u akord s travama, začinima i češnjakom, i oduzeti nešto - isti češnjak - i ispada više lažna.
3. kefir
Uz kefir - vrlo čudna situacija. Nekoliko puta sam pokušao dokazati da je jogurt - Tradicionalni ruski piće, i, dakle, potopljena kefir mljeveno meso - to je klasik. U stvari kefir je došao u Rusiju u devetnaestom stoljeću (prema drugim izvorima - od početka dvadesetog) i tako da je piće Kavkaza planinari - oni su odavno jedini posjednici kefir gljiva.
Jogurt s okusom bolje prilagođen okroška, s okusom zelene luk, rotkvice i kopar. Neke od njih se razrijedi gaziranih mineralnu vodu.
4. bobica juha
To je, usput, recept je jedan od najbližih ruske kuhinje. Berry kvas i mesne to je uvijek bio, jer je okupljanje dao težak pribytok seljačko prehrane.
Bobica juha lako učiniti - čaša voća po litri vode, kuhati, neka ga skuhati, procijediti. Glavna stvar - ne sipati šećer.
Pa meso komponenta u ovom slučaju kobasica ne može biti. S bobica i zvukovima ptica - kokoš ili patka dojke, na primjer.
5. pivo
No, mljeveno meso na pivo i možda u Rusiji. Pivo pivo s nama za dugo vremena i puno. Skupština u Nižnji Novgorod, sjetite se da regulirati njegovu kvalitetu i cijenu ...
Što uzeti pivo? Radije svjetlo, svijetle, bez gorčine. Ali ovdje na ventilatoru. Jedina stvar: meso komponenta mora biti dimljeno meso ili ribu. I dalje morati pripremiti punjenje - utrljati par kuhanih žumanjka sa senfom.
Pa, općenito - da se eksperiment može biti u bilo kojem smjeru.
Vi napuniti nego papazjanija?