Sjećam se svoje prve iskustvo pire krumpir završila u fijasko. Ne sjećam se koliko je godina to je onda - možda deset, možda i malo više. Moj krumpir je čudno da je okus taj vrste - kvrgava sivu masu, škripao na zubima. Bilo očistiti slabo ili nepravilno kuhani ...
O, da, to je izgorio. Sada roditelji, koji su tada imali sve to koristiti, žao mi je. A onda je nevjerojatno ponosan (ali tu je - ne, motiviran činjenicom da naprobovalsya kada kuhani).
Budući da je vremena prošlo i još mnogo kilograma krumpira su pereporcheno dok ste donijeli svoj savršeni formulu za pripremu ukusnih pire krumpir.
Prva točka (iako konačni možete ga nazvati): bez moderne uređaje. Jednom sam pomicana pire u zdjelu hrane procesor. Više nesreća nego s lijeve strane, teško je smisliti ne pire, tijesto.
Zašto se to dogodilo? I to je jednostavno. Nevjerojatnom brzinom rotirajuće oštrice utječe škrob strukturu. Homogena masa ljepljive, gadno iznenađenje da je okus te vrste u, koji na dodir.
Najviše ofenziva, koja je rezultat drugih priloga (whisks i lopatice) razlikuje malo od posla blendernogo nožem.
Dakle, samo tolkushkoy, samo hardcore!
Druga stvar: ne postoji razlika, grubo ili fino narezati krumpir, glavna stvar - da je to isto. Jer, ako su neki dijelovi probavlja, oni će imati vremena da se voda sve dok se drugima - samo kuhano. Čini se, u čemu je razlika ionako umijesi i promiješati sve - ne, više kao filca.
Točka broj tri - potrebno je slane vode. A-ha. Jer krumpir apsorbirati sol i voda može činiti slani nedovoljno, a krumpir se slani. Takav je perdimonokl ...
Točka broj četiri: mlijeko. Bez mlijeka pire krumpir neće biti ukusna. Ne, naravno da je u modi čuti argument da je, recimo, dodati maslichka, a neki se vode smanjiti bičem, ali to - za samozadovoljstvo. Mlijeko daje mekoću okus i konzistencija - nježnost.
Možete postati plemenit, i uzeti kremu. Nema razlike.
Glavna stvar - da ih kuhati prvi, i vruće (ali bolje - skoro kipuću), sipati u krumpir. U najoptimalniji scenarij, možete donijeti krumpir dok kuha u mlijeko ili vrhnje, ali ovo je za masochists - nedovoljno takvo remek jedini način da ide (pokušao sam).
Pa, peti stavak: maslac i ne širi. Svi četke za brijanje s tim navodno kremasti okus koji ispunjene policama, u kaša neće ići. Ako sendvič bris na hladnoći i dalje može biti jestivo, umak, rastopiti kada... Fu, odvratno.